पशुधन उत्पाद तथा पशुधन प्रबंधन : Livestock Products and Livestock Management

पशुधन उत्पाद तथा पशुधन प्रबंधन : Livestock Products and Livestock Management, भारतीय अर्थव्यवस्था में कमजोर वर्गों में बेरोजगारी एवं अल्प रोजगार जैसी गंभीर समस्याओं को हल करने की दृष्टि से पशुपालन का विशेष महत्व है. पशुपालन से संबंधित योजनाएँ, गरीबी हटाओ प्रोग्राम के तहत किया जा रहा है. ताकि पशुपालन के जरिये अतिरिक्त रोजगार उपलब्ध कराकर ग्रामीण निर्धनों आर बेरोजगारों की आमदनी में इजाफ़ा की जा सके.

पशुधन से जुड़ी महत्वपूर्ण तथ्य

• विश्व में भारत में पशुओं की जनसंख्या सबसे अधिक है और दुसरे स्थान पर चीन है.
• भारतीय अर्थव्यवस्था में पशुधन का क्षेत्र कृषि का एक महत्वपूर्ण उपक्षेत्र है. भारत की कुल कृषि एवं समबद्ध क्षेत्र में पशुधन का योगदान 2019-20 में 29.35% था.
• 2019-20 में पशुधन क्षेत्र ने कुल GDP का लगभग 4.35% योगदान दिया है.
• देश में 10 करोड़ से अधिक किसान पशुपालन और सम्बन्धित क्षेत्र से संलग्न है.
• इनके प्रमुख उत्पादों में दूध, अंडा और मांस सामिल है.
• घी में वजन के अनुपात में अधिक वसा रहता है.
• घी सामान्य तापमान में अधिक समय तक संगृहीत रह सकता है.
• भैंस के दूध में सर्वाधिक वसा पाया जाता है. क्योकि छत्तीसगढ़ में मवेशियों को प्रमुखतः धान का भूसा खिलाया जाता है.

दूध का उत्पादन

• भारत दूध उत्पादन में विश्व में प्रथम स्थान पर है, जो कि वैश्विक दूध उत्पादन का 23% योगदान देता है.
• डेयरी राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में 5% का योगदान करने वाली सबसे कृषि वस्तु है और 8 करोड़ से अधिक किसानों को प्रत्यक्ष रोजगार देती है.
• देश में दूध उत्पादन वर्ष 2020-21 में 209.96 मिलियन टन तक पहुँच गया है.
• दूध उत्पादन की वार्षिक वृद्धि दर लगभग 6.2% है.
• 2020-21 में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता 427 ग्राम प्रतिदिन है. जबकि छत्तीसगढ़ में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता 154 ग्राम प्रतिदिन मात्र है.

अंडा एवं मांस उत्पादन

• भारत विश्व में अंडा उत्पादन पर तीसरे स्थान पर है.
• भारत विश्व में मांस उत्पादन में 8 वें स्थान पर है.
• भारत में उपलब्ध मांस का तीन चौथाई भेड़ों और बकरियों से प्राप्त होता है.

ऊन का उत्पादन

• ऊन भी भारत में एक प्रमुख उत्पाद है. भारत में उन का उत्पादन साल-दर-साल घटता बढ़ता है.
• 2020-21 में ऊन का उत्पादन 3.7 करोड़ किलोग्राम रहा.

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पशुओं से संबंधित अनुसंधान संस्थान

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प्रमुख स्मरणीय तथ्य

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