उत्तर पूर्व भारत में पशुधन की प्राकृतिक खेती क्या है : North East Bharat Me Pashudhan Ki Natural Farming
उत्तर पूर्व भारत में पशुधन की प्राकृतिक खेती क्या है : North East Bharat Me Pashudhan Ki Natural Farming, इस लेख के माध्यम से आपको उत्तर पूर्व भारत में पशुधन की प्राकृतिक खेती और इसके महत्व पर प्रकाश डाला गया है. क्योंकि हमारा देश कृषि प्रधान है अर्थात कृषि क्षेत्र हमारे देश की रीढ़ है.
प्राकृतिक खेती हमारे देश में बहुत ही महत्वपूर्ण एवं लाभकारी खेती के अंतर्गत आती है. इस लेख के माध्यम से मैं वह जानकारी साझा करना चाहूंगा जिसके माध्यम से किसान जानवरों को दुर्लभ बनाने के लिए इस पद्धति का उपयोग कर रहे हैं.
उत्तर पूर्व भारत एक परिचय
उत्तर पूर्व भारत के बीहड़ और प्राचीन परिदृश्य न केवल विविध वनस्पतियों और जीवों का घर हैं, बल्कि अद्वितीय पशुधन प्रजातियों का भी घर हैं, जिन्होंने इस क्षेत्र की सांस्कृतिक, आर्थिक और पारिस्थितिक टेपेस्ट्री को आकार दिया है. इनमें से याक, मिथुन और बफ़ेलो प्रकृति के साथ लचीलापन, अनुकूलन और सहजीवन के प्रतिष्ठित प्रतीक के रूप में सामने आते हैं.
स्वदेशी समुदायों द्वारा सदियों से अपनाई गई प्राकृतिक कृषि पद्धतियाँ इन अमूल्य पशुधन प्रजातियों को बनाए रखती हैं, स्थानीय आजीविका के निर्वाह के लिए उनके विविध उत्पादों का उपयोग करते हुए उनकी भलाई सुनिश्चित करती हैं. मांस, दूध, फाइबर और खाल सहित याक, मिथुन और भैंसों से प्राप्त उत्पाद, उत्तर पूर्व भारत की पाक परंपराओं, सांस्कृतिक अनुष्ठानों और आर्थिक गतिविधियों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं.
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प्राकृतिक खेती और जैविक खेती के बीच अंतर
| पहलु | जैविक पशुधन खेती | प्राकृतिक पशुधन खेती |
| परिभाषा | खेती प्रणाली जो जैविक फ़ीड के उपयोग पर जोर देती है, सिंथेटिक रसायनों, एंटीबायोटिक्स और हार्मोन के उपयोग को प्रतिबंधित करती है, और पशु कल्याण और पर्यावरणीय स्थिरता को बढ़ावा देती है. | कृषि प्रणाली जो जानवरों को प्राकृतिक चरागाहों और चारे को चरने की अनुमति देती है, एंटीबायोटिक दवाओं और हार्मोन के उपयोग को प्रतिबंधित कर सकती है, लेकिन जरूरी नहीं कि यह सख्त जैविक नियमों का पालन करे. |
| फ़ीड | जैविक फ़ीड (प्रमाणित जैविक अनाज, चारा और पूरक) पर जोर देता है. | जानवरों को प्राकृतिक चारे का उपभोग करने की अनुमति देता है और इसमें कुछ जैविक चारा शामिल हो सकता है लेकिन यह विशेष रूप से जैविक नहीं हो सकता है. |
| एंटीबायोटिक्स और हार्मोन | बीमारी के मामलों को छोड़कर, सिंथेटिक एंटीबायोटिक दवाओं और हार्मोन के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है. | एंटीबायोटिक्स और हार्मोन के उपयोग को सीमित कर सकता है लेकिन उन पर सख्ती से रोक नहीं लगाता है. |
| चारागाह और चराई | बाहरी पहुंच और चराई अवधि के लिए विशिष्ट आवश्यकताओं के साथ, जानवरों के लिए चरागाह तक पहुंच पर जोर देती है. | जानवरों को प्राकृतिक चरागाहों पर स्वतंत्र रूप से चरने की अनुमति देता है, लेकिन बाहरी पहुंच या चराई अवधि के लिए कठोर आवश्यकताएं नहीं हो सकती हैं. |
| कीट नियंत्रण | प्राकृतिक कीट नियंत्रण विधियों पर जोर देता है और सिंथेटिक कीटनाशकों के उपयोग पर रोक लगाता है. | प्राकृतिक कीट नियंत्रण विधियों का उपयोग कर सकता है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो सिंथेटिक कीटनाशकों का भी उपयोग कर सकता है. |
असम में भैंसों की प्राकृतिक खेती
असम में भैंस की प्राकृतिक खेती पारंपरिक तरीकों को अपनाती है, जिससे जानवर को स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र में एकीकृत किया जाता है. असम में भैंसें महत्वपूर्ण हैं, जो दूध, खाद और श्रम प्रदान करती हैं. आमतौर पर छोटे झुंडों में पाले जाने पर, वे विविध घास, खरपतवार और फसल के अवशेषों को चरते हैं, जिससे प्राकृतिक उर्वरक के माध्यम से मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है. असमिया किसान अक्सर ‘सामुदायिक चराई’ जैसी पारंपरिक प्रथाओं को शामिल करते हैं, जहां भैंसें सामूहिक रूप से चरती हैं, और एक-दूसरे की उपस्थिति से लाभान्वित होती हैं.
असम की भैंस की देशी नस्ल लुइत है. लुइत भैंस मुख्यतः दलदली प्रकार की भैंस की नस्ल है. यह असमिया समाज का एक अभिन्न अंग है और इसमें कम रखरखाव प्रणाली के तहत जीवित रहने की पर्याप्त क्षमता है.
असमिया व्यंजनों में भैंस के दूध को उसकी समृद्धि, मलाईदारपन और विशिष्ट स्वाद के लिए अत्यधिक महत्व दिया जाता है. इसका उपयोग करी, मिठाई और पेय पदार्थों सहित पारंपरिक व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार करने के लिए किया जाता है. इसके अतिरिक्त, भैंस के दूध को घी, पनीर (पनीर), और दोई (दही) जैसे विभिन्न डेयरी उत्पादों में संसाधित किया जाता है, जो असमिया घरों में मुख्य सामग्री हैं.
उत्तर पूर्व भारत में मिथुन की प्राकृतिक खेती
पूर्वोत्तर भारत में अर्ध-पालतू गोजातीय प्रजाति मिथुन की प्राकृतिक खेती एक पारंपरिक और टिकाऊ प्रथा है जो क्षेत्र की संस्कृति में गहराई से निहित है. मिथुन को उनके सांस्कृतिक महत्व और आर्थिक मूल्य के लिए नागा, मिज़ोस और अरुणाचलियों जैसे कई स्वदेशी समुदायों द्वारा पाला जाता है.
प्राकृतिक खेती में, मिथुनों को जंगलों में स्वतंत्र रूप से चरने, विभिन्न प्रकार की प्राकृतिक वनस्पतियों को खाने की अनुमति दी जाती है. यह न केवल उनकी भलाई सुनिश्चित करता है बल्कि जंगलों के पारिस्थितिक संतुलन को बनाए रखने में भी मदद करता है. इसके अतिरिक्त, मिथुन गोबर पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाता है और प्राकृतिक वनस्पति के विकास को बढ़ावा देता है.
खेती का यह रूप मिथुन आबादी के संरक्षण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिन्हें एक कमजोर प्रजाति माना जाता है. मिथुन पालन को अपनी पारंपरिक कृषि पद्धतियों में एकीकृत करके, पूर्वोत्तर भारत में समुदाय न केवल अपनी सांस्कृतिक विरासत को संरक्षित कर रहे हैं, बल्कि अपने प्राकृतिक संसाधनों के स्थायी प्रबंधन में भी योगदान दे रहे हैं.
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उत्तर पूर्व भारत में याक की प्राकृतिक खेती
पूर्वोत्तर भारत में याक की प्राकृतिक खेती एक पारंपरिक प्रथा है जो क्षेत्र की सांस्कृतिक विरासत और पर्यावरणीय स्थिरता के साथ गहराई से जुड़ी हुई है. कठोर पहाड़ी इलाकों और ठंडी जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित याक, मुख्य रूप से ब्रोकपास, शेरडुकपेन्स और मोनपास जैसे स्वदेशी समुदायों द्वारा पाले जाते हैं.
प्राकृतिक खेती में, याक औषधीय जड़ी-बूटियों से समृद्ध प्राकृतिक चरागाहों पर चरते हैं, जो न केवल आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं बल्कि याक के दूध और मांस के अनूठे स्वाद में भी योगदान करते हैं. यह विधि कृत्रिम आदानों के उपयोग को कम करती है, जिससे याक पालन पर्यावरण के अनुकूल और टिकाऊ हो जाता है.
याक पालन स्थानीय समुदायों की आजीविका में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो उन्हें आय का स्रोत, मांस, दूध और कपड़े और आश्रय के लिए फाइबर प्रदान करता है. हालाँकि, जलवायु परिवर्तन, आवास हानि और सीमित बाजार पहुंच जैसी चुनौतियाँ इस पारंपरिक प्रथा के लिए खतरा पैदा करती हैं, जो क्षेत्र में याक किसानों के लिए स्थायी संरक्षण प्रयासों और समर्थन की आवश्यकता पर प्रकाश डालती हैं.
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