बत्तखों का आहार प्रबंधन : Feeding Management of Duck
बत्तखों का आहार प्रबंधन : Feeding Management of Duck, वर्तमान में बत्तख पालन लोंगों के बीच उभरता हुआ व्यवसाय बन रहा है. दुनिया भर में बत्तख की बहुत सी प्रजातियां पाई जाती हैं. बत्तख की इन नस्लों का पालन मांस और अंडा उत्पादन के लिए अधिक किया जाता है. बत्तख अपने अंडे, पशु प्रोटीन और बटेर के कारण दुनिया में एक लाभदायक स्टॉक उत्पादन कर्ता है. आप बत्तख, मछली और धान की खेती एक साथ भी कर सकते हैं अर्थात बत्तख और मछली को उसी खेत में पाला जा सकता है जिस खेत में धान उगाया जा रहा है, आपको जानकारी दी जाएगी.
बत्तख आहार का प्रबंधन
अंडों से निकलने और चार सप्ताह की आयु के बीच, अधिकांश बत्तख पालक अपने झुंडों को टूटे हुए चावल, चावल की भूसी, पिसा हुआ नारियल के तने या इसी तरह की चीजें खिलाते हैं. कुछ स्थानों पर बत्तखों को भोजन के रूप में बाजार से खरीदा हुआ अनाज और साबूदाना खिलाया जाता है. रेड्डी का दावा है कि तमिलनाडु के बत्तख पालकों ने अपने बत्तखों को उनकी उम्र के आधार पर विभिन्न भोजन खिलाए. चारा-प्राप्त आहार के बाद कीड़े, घोंघे, रसोई के अवशेष, धान के दाने और खरपतवार बत्तखों के लिए भोजन के अगले स्रोत हैं. चावल के खेतों को बत्तख के मल से उर्वरक प्राप्त होता है। रेड्डी के अनुसार, वयस्क बत्तखें मुख्य रूप से तालाबों और जलजमाव वाले क्षेत्रों से मछली, घोंघे और कीड़े-मकौड़ों के साथ-साथ फसल के बाद के चावल के खेतों से अनाज खाती हैं. केरल, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु में, बत्तख किसान वयस्क बत्तखों को स्थानीय रूप से सुलभ चारा सामग्री का संयोजन खिलाते हैं.
बत्तखों को पानी पिलाना
किसानों के बीच व्यापक धारणा के विपरीत, भले ही बत्तखें जल पक्षी हैं और पानी से प्यार करती हैं, पालन-पोषण के किसी भी चरण में तैराकी के लिए पानी आवश्यक नहीं है. हालाँकि, घर के अंदर आपूर्ति किए जाने वाले पीने के बर्तनों या जल चैनलों में पानी की गहराई इतनी होनी चाहिए कि केवल उनका सिर ही पानी में डूब सके. यदि वे इसे पूरा करने में असमर्थ हैं, तो उनकी आंखें पपड़ीदार और पपड़ीदार हो सकती हैं, और अंततः अंधापन आ सकता है. इसके अतिरिक्त, वे अपने पानी के बर्तन को साफ-सुथरा रखने के लिए नियमित रूप से धोते और साफ करते हैं.
बत्तखों का ब्रूडिंग प्रबंधन
बत्तखों को तार के फर्श पर, कूड़े में या बैटरी की मदद से पाला जा सकता है. लेयर डकलिंग 3-4 सप्ताह तक प्रजनन करने में सक्षम होते हैं. मांस-प्रकार के बत्तखों के लिए दो से तीन सप्ताह का ब्रूडिंग पर्याप्त है. सामान्य तौर पर, सर्दियों के महीनों के दौरान विचार-विमर्श की अवधि एक या दो सप्ताह तक अधिक समय तक चल सकती है. प्रत्येक बत्तख के बच्चे को ब्रूडर के नीचे 90 से 100 वर्ग सेंटीमीटर का होवर स्थान दें. 100 वॉट के बल्ब का उपयोग करके 30-40 बत्तखों को पाला जा सकता है. पहले सप्ताह के दौरान, तापमान 32°C बनाए रखा जाता है. चौथे सप्ताह के दौरान जब तक यह 24°C तक नहीं पहुँच जाता, तब तक यह प्रत्येक सप्ताह लगभग 3°C गिर जाता है. तीन सप्ताह की आयु तक, प्रत्येक पक्षी को तार के फर्श में 0.5 वर्ग फुट और कूड़े में 1 वर्ग फुट की आवश्यकता होती है. पीने वालों में पानी 5.0 से 7.5 सेमी गहरा होना चाहिए, जो बिना डुबाए पीने के लिए पर्याप्त हो. बत्तखों के मल में अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए, गहरे कूड़े के चिंतन के लिए कम से कम 3 सेमी मोटे कूड़े की आवश्यकता होती है. बड़े सिस्टम में आवश्यक तापमान की आपूर्ति करने के लिए “बंद टेंट” (टेंट ब्रूडिंग) बनाकर ब्रूडिंग शेड की गर्मी बरकरार रखी जाती है, जिसमें कृत्रिम हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है. ब्रूडिंग चरण के बाद, बत्तखें पानी में तैरने के लिए स्वतंत्र होती हैं.
उत्पादक प्रबंधन
बत्तखों को पालने के लिए गहन और अर्ध-गहन दोनों प्रणालियों का उपयोग किया जा सकता है. 16 सप्ताह की आयु तक, गहन प्रणाली में प्रति पक्षी 3 वर्ग फुट का फर्श स्थान पर्याप्त है. पालन-पोषण की अर्ध-गहन तकनीक के तहत 16 सप्ताह तक पक्षियों के मुक्त प्रवाह के लिए, रात्रि आश्रय के लिए प्रति पक्षी 2-2.5 वर्ग फुट और आउटडोर रन के लिए प्रति पक्षी 10-12 वर्ग फुट की जगह की आवश्यकता होती है. उनके सिर को पूरी तरह से डूबने देने के लिए, पीने वालों में पानी 10 से 12 सेमी गहरा होना चाहिए. बत्तखों को पेन और रन के बीच 60 से 90 सेमी ऊंचे विभाजन से नियंत्रित किया जा सकता है. सीधी दौड़ वाले बत्तखों (नर और मादा) को ग्रामीण बत्तख पालन में तब तक पाला जाता है जब तक वे 10 से 15 सप्ताह के नहीं हो जाते.
परत प्रबंधन
एक गहन प्रणाली के लिए प्रति पक्षी 4 वर्ग फुट की फर्श जगह की आवश्यकता होती है. अर्ध-गहन प्रणाली में, प्रत्येक पक्षी को रात्रि आश्रय के लिए 3 वर्ग फुट और बाहरी दौड़ के लिए 10 से 12 वर्ग फुट की जगह की आवश्यकता होती है. प्रति पक्षी गीले मैश के लिए 10 सेमी भोजन क्षेत्र और सूखे मैश या छर्रों के लिए 7.5 सेमी भोजन स्थान लगता है. प्रत्येक तीन बत्तखों के लिए एक घोंसला बॉक्स की दर से स्वच्छ अंडे सेने वाले अंडे एकत्र करने के लिए 30x30x45 सेमी का एक घोंसला बॉक्स प्रदान किया जाना चाहिए. अंडे को सर्वोत्तम रूप से उत्पादित करने के लिए इसे प्रतिदिन 14 से 16 घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है. सघन खेती में, खाकी कैंपबेल बत्तखें अपना पहला अंडा 120 दिनों में दे सकती हैं, 140 दिनों में 50% अंडे दे सकती हैं, और सालाना 320 अंडे दे सकती हैं. अंडे देने के चरण के दौरान, अंडे के उत्पादन की गति और शरीर के वजन के आधार पर, दैनिक फ़ीड का सेवन 120 से 140 ग्राम तक होता है। 40 सप्ताह की आयु में, शरीर और अंडे का वजन क्रमशः 1.8 किलोग्राम और 68 ग्राम होता है.
प्रजनन का प्रबंधन
बत्तखों के लिए आदर्श लिंग अनुपात व्यापक पालन प्रणाली के लिए 1:15-20 है और गहन पालन प्रणाली के लिए 1:16 है. ग्रामीण क्षेत्रों में बत्तखें पालते समय किसान 1:20-25 का व्यापक लिंगानुपात बनाए रखते हैं, लेकिन फिर भी वे 70-80 प्रतिशत की उचित अच्छी प्रजनन क्षमता का अनुभव करते हैं. तैराकी के दौरान बत्तख अक्सर संभोग करते हैं.
पशु चिकित्सा देखभाल
चिकन और टर्की की तुलना में, बत्तखें अधिक मजबूत होती हैं और बीमारी का खतरा कम होता है। यदि संक्रमण उत्पन्न होते हैं, तो वे निश्चित रूप से खराब प्रबंधन, अस्वच्छ वातावरण या प्रजनन के कारण होने वाली आनुवंशिक कमजोरी का परिणाम होते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि कोई बत्तख बीमार है या नहीं, आपको पहले यह समझना होगा कि एक स्वस्थ बत्तख कैसी दिखती है। नियमित रूप से कुछ समय तक बत्तखों का निरीक्षण करने से आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि एक स्वस्थ बत्तख कैसी दिखती है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको हर दिन हर बत्तख को उठाना होगा; इसके बजाय, बस बत्तखों के झुंड को भोजन करते समय लगभग 10 मिनट बिताएं, उनकी उपस्थिति पर ध्यान दें और देखें कि क्या वे अच्छी तरह से भोजन कर रहे हैं। बत्तखों को बीमार होने से बचाने के लिए दो सबसे महत्वपूर्ण कारक अच्छी सफ़ाई और उनका टीकाकरण करना है।
टीकाकरण
बत्तखों को कुछ बीमारियों से बचाने के लिए उनका टीकाकरण करना सार्थक है क्योंकि वे बहुत संक्रामक या व्यापक हैं। यदि क्षेत्र में बत्तख पालन व्यापक रूप से लोकप्रिय है तो अपनी बत्तख का टीकाकरण करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
| वैक्सीन का नाम | खुराक विधि | बत्तखों की आयु |
| बत्तख हैजा (पाश्चुरेलोसिस) | चमड़े के नीचे | वयस्क 1 मिली – 3-4 सप्ताह |
| बत्तख प्लेग | चमड़े के नीचे | वयस्क- 1 मिली -8-12 सप्ताह |
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बत्तखों की नस्लें जो अंडे देती हैं
खाकी कैम्पबेल – अंग्रेजी नस्ल की खाकी कैंपबेल बत्तख एक मध्यम आकार की नस्ल है जिसका वजन दो महीने की उम्र में 1.5 से 2 किलोग्राम होता है, यह सफेद अंडे देती है और सालाना 250 से 300 अंडे देती है.
इंडियन रनर – इंडियन रनर बत्तख छोटे आकार की बत्तख की नस्ल हैं जो सफेद रंग की होती हैं और जमीन और पानी दोनों में अच्छी तरह से रहती हैं. वे प्रति वर्ष लगभग 250 अंडे देते हैं और भारत के मूल निवासी हैं.
बांग्लादेशी अंडे देने वाली बत्तखों की नस्लें
छोटी नस्ल जो बांग्लादेश की मूल निवासी है, सालाना 60-70 अंडे देती है, और बांग्लादेश और अन्य एशियाई देशों की जलवायु के लिए उपयुक्त है.
डक द मैगपाई – वे अंग्रेजी में जन्मे हैं, उनके अंडे विशाल, सफेद होते हैं जिनका रंग काला और सफेद होता है और वे सालाना 220-290 अंडे देते हैं.
एंकोना – एंकोना डक्स एक अंग्रेजी आविष्कार है, जिसमें मध्यम आकार की नस्लों की मुर्गियों द्वारा प्रति वर्ष 240 अंडे दिए जाते हैं जो विभिन्न प्रकार के सफेद, क्रीम और नीले-हरे अंडे पैदा करते हैं.
बत्तख के अंडे का पोषण
बत्तख के अंडे में मुर्गी के अंडे की तुलना में अधिक प्रोटीन, मुर्गी के अंडे की तुलना में थोड़ा अधिक कोलेस्ट्रॉल, थोड़ा अधिक वसा, अधिक विटामिन और खनिज और अधिक मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है. बत्तख के अंडे का सेवन वे लोग कर सकते हैं जिन्हें मुर्गी के अंडे से एलर्जी है.
बत्तखों को भोजन देना
अधिकांश भारतीय फार्मों ने बत्तखों को खाना खिलाने के लिए ग्रामीण दृष्टिकोण अपनाया. इसके अलावा, खेतों के किसान बत्तखों को गेहूं, चावल, चावल की भूसी, नारियल के तने का पाउडर, या कुछ अन्य भोजन खिलाकर थक गए हैं. कुछ फार्मों में, किसान अपनी मुर्गियों की बहुत अच्छी देखभाल करते हैं और उन्हें बाज़ार से खरीदा हुआ पौष्टिक भोजन खिलाते हैं. एक रिपोर्ट के अनुसार, तमिलनाडु में बत्तख पालक अपने बत्तखों को उनकी उम्र के आधार पर विभिन्न आहार खिलाते हैं. परिणामस्वरूप भोजन के रूप में बत्तखों द्वारा भोजन के रूप में कीड़े, घोंघे, रसोई के अवशेष, धान के दाने और खरपतवार का उपयोग किया जाता है. बत्तखों के मल का उपयोग चावल के खेतों में उर्वरक के रूप में किया जाता है. केरल, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के बत्तख किसान परिपक्व बत्तखों को खिलाने के लिए स्थानीय रूप से उपलब्ध चारा सामग्री मिलाते हैं. बत्तखों को कभी भी उन क्षेत्रों में जाने की अनुमति नहीं देनी चाहिए जहां खाने के लिए पानी नहीं है. पक्षियों को पहले आठ हफ्तों के दौरान हमेशा खाने का अधिकार होना चाहिए, लेकिन जैसे-जैसे वे बड़े होते जाते हैं, उन्हें दिन में दो बार भोजन मिलना शुरू हो सकता है, एक सुबह और एक देर दोपहर में. 20 सप्ताह की उम्र तक, खाकी कैंपबेल बत्तखें लगभग 15.5 किलोग्राम चारा खाती हैं. इसके बाद, हर दिन प्रति पक्षी उपभोग की जाने वाली भोजन की मात्रा साग की उपलब्धता और उत्पादन की दर के आधार पर 120 ग्राम और उससे अधिक के बीच भिन्न होती है. लेयर और ब्रॉयलर बत्तखों के लिए अनुशंसित पोषण संबंधी आवश्यकताएं, खाकी कैंपबेल बत्तखों के लिए फ़ीड स्केल, ब्रॉयलर बत्तखों का सामान्य जीवित वजन और फ़ीड सेवन, और बत्तख फार्म में निगरानी की जाने वाली फ़ीड प्रक्रियाएं सभी दी गई हैं.
बत्तखों को पानी देना
हालाँकि बत्तखें जलपक्षी हैं और पानी में रहने का आनंद लेती हैं, व्यापक किसान मिथक के विपरीत, पालन-पोषण के किसी भी चरण में तैराकी के लिए पानी की आवश्यकता नहीं होती है. हालाँकि, घर के अंदर पीने वालों या जल आपूर्ति नहरों में पानी की गहराई केवल उनके सिर के अवशोषण की अनुमति देने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए, न कि स्वयं के लिए. यदि वे ऐसा करने में विफल रहते हैं, तो उनकी आँखों में खरोंच और जलन हो सकती है, और कुछ परिस्थितियों में, दृष्टिहीनता आ सकती है.
बत्तखों का प्रजनन
बत्तखों को बैटरी, कूड़े, या तार वाली ज़मीन में रखा जा सकता है. 3-4 सप्ताह के लिए, लेयर डकलिंग एक अंधेरे अवधि से गुजरते हैं. पशु प्रोटीन किस्म के बत्तखों को केवल 2-3 सप्ताह के अंधेरे की आवश्यकता होती है. आमतौर पर, सर्दियों के दौरान ब्रूडिंग अवधि स्थिर अवधि की तुलना में एक या दो सप्ताह तक अधिक समय तक चल सकती है. प्रति बत्तख को, ब्रूडिंग सीज़न के दौरान 95-100 वर्ग सेंटीमीटर होवर स्थान प्रदान करें. 100 वॉट के बल्ब के नीचे 30-40 बत्तखें पैदा की जा सकती हैं. पहले सप्ताह के दौरान तापमान 32°C रहता है. चौथे सप्ताह तक यह प्रति सप्ताह लगभग 3°C ठंडा हो जाता है, जब यह 24°C तक पहुँच जाता है. तीन सप्ताह की आयु तक, तार के फर्श पर प्रति पक्षी 0.5 वर्ग फुट और कूड़े में प्रति पक्षी 1 वर्ग फुट स्वीकार्य है. पीने वालों के पास पानी की गहराई 5.0 और 7.5 सेमी के बीच होनी चाहिए, जो बिना झुके पीने के लिए पर्याप्त हो. बत्तखों की खाद में अतिरिक्त नमी को लुभाने के लिए, गहरे कूड़े के चिंतन के दौरान कूड़े की गहराई 3 सेमी और उससे अधिक होगी.
बत्तख के अंडे का उत्पादन
बत्तखें आम तौर पर लगभग 6-7 महीने की उम्र में अंडे देना शुरू कर देती हैं, और अंडे देने की शुरुआत के 5 सप्ताह के भीतर, उन्हें लगभग 90% की दर से अंडे देना चाहिए (यानी, 100 बत्तखें हर दिन 90 अंडे देती हैं). बत्तख के अंडे सेने में 28 दिन लगते हैं, लेकिन मस्कॉवी के अंडे सेने में 35 दिन लगते हैं. बत्तख के अंडे को ब्रूडी बत्तख या यहां तक कि ब्रूडी चिकन मुर्गी के नीचे रखने से, बत्तख के अंडे अनायास ही फूट सकते हैं. 37.5-37.2°C (99.5-99° F) के तापमान पर कृत्रिम इनक्यूबेटरों में अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं. ऊष्मायन पहले 25 दिनों तक 30-31 डिग्री सेल्सियस (86-88 डिग्री फारेनहाइट) पर होना चाहिए, और अंडे सेने के अंतिम तीन दिन 32.7-33.8 डिग्री सेल्सियस (90-92 डिग्री फारेनहाइट) पर होना चाहिए. दूसरे दिन से 25वें दिन तक, अंडों पर प्रतिदिन एक बार सैनिटाइजर युक्त गुनगुने पानी का छिड़काव किया जाता है और अधिकतम 30 मिनट तक ठंडा होने दिया जाता है. सातवें दिन मोमबत्ती जलाना समाप्त हो जाता है. हर घंटे अंडों को घुमाया जाता है. 25वें दिन, अंडों को हैचर में स्थानांतरित कर दिया जाता है.
वयस्क पशु पालन
उच्च अंडा उत्पादन वाली बत्तख की नस्लें 16 से 18 सप्ताह की उम्र के बीच अंडे देना शुरू कर देती हैं. सुबह नौ बजे तक 95-98% अंडे दे दिए जाते हैं. प्रत्येक तीन बत्तखों के लिए, 30 x 30 x 45 सेमी (12 x 12 × 18”) का एक घोंसला बॉक्स उपलब्ध होना चाहिए. अंडे जमा करने वाली नस्लों के लिए 1 ड्रेक से 6-7 बत्तखों का संभोग अनुपात उपयुक्त है. प्रति दिन प्रकाश की आदर्श मात्रा 14 से 16 घंटे के बीच है.
अंडे का उत्पादन बढ़ाने वाले कारकों में शामिल हैं
पौष्टिक भोजन दें – अधिकतम उत्पादन के लिए चारे की सही मात्रा आवश्यक है; एक बत्तख को तीन सप्ताह की होने से लेकर उसके अच्छी तरह से लेटने तक प्रतिदिन 35 पाउंड से अधिक चारा नहीं खाना चाहिए, अन्यथा उसका वजन बढ़ जाएगा.
साफ पानी, पर्याप्त रोशनी – जनवरी से जून तक, जैसे-जैसे दिन बड़े होते हैं, यौन रूप से परिपक्व बत्तखें अंडे देना शुरू कर देती हैं; जुलाई से दिसंबर तक यह प्रक्रिया धीमी हो जाती है. 17 घंटों तक, वैकल्पिक प्राकृतिक और कृत्रिम प्रकाश मिलना चाहिए.
परिणाम – भारत में मुर्गी पालन के अलावा बत्तख पालन भी महत्वपूर्ण है. वे सभी मुर्गों का लगभग 10% हिस्सा बनाते हैं और देश के कुल अंडा उत्पादन में 6-7% का योगदान करते हैं. बत्तख पालन लाभदायक और सुखद दोनों हो सकता है. बत्तखों को सफलतापूर्वक पालने के लिए एक सुरक्षित प्रजनन आवास बनाने और अंडे की देखभाल और उत्पादन पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है.
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