पशु कल्याण से आर्थिक लाभ : Economic Benefits from Animal Welfare
पशु कल्याण से आर्थिक लाभ : Economic Benefits from Animal Welfare, डेयरी पशुओं को अपने कल्याण को बढ़ाने और उत्पादन को अधिकतम करने के लिए आरामदायक वातावरण की आवश्यकता होती है. फार्म पशु कल्याण इस बात पर निर्भर करता है कि पशु अपने आप में अच्छा महसूस कर रहा है. पशु का शरीर अच्छी तरह से काम कर रहा है और प्राकृतिक जीवन जीने में सक्षम है. इसके माप के लिए वाणिज्यिक डेयरी फार्मों पर उपयोग की जाने वाली गाय आराम के तीन सूचकांक हैं जैसे गाय आराम सूचकांक (सीसीआई), स्टाल उपयोग सूचकांक (एसयूआई) और स्टाल स्टैंडिंग इंडेक्स (एसएसआई).
पशु की सुविधा और कल्याण से आर्थिक लाभ
गाय के आराम को अनुकूलित करना किसी भी डेयरी फार्म पर लाभप्रदता की कुंजी है. अधिकतम गाय आराम सुनिश्चित करना वास्तव में यह जानने पर निर्भर करता है कि आपकी गायें 24 घंटे की अवधि के दौरान किन गतिविधियों का अनुभव कर रही हैं. मवेशियों के लिए झूठ बोलने का व्यवहार उनके दैनिक समय के बजट का लगभग 50% से अधिक समय व्यतीत करने के लिए महत्वपूर्ण है. गायें स्पष्ट रूप से अधिक बिस्तर वाली नरम सतह पसंद करती हैं और अच्छे बिस्तर वाले सूखे स्टाल में लेटने में अधिक समय बिताती हैं. संशोधनों के प्रति झुंड की प्रतिक्रियाओं में व्यापक भिन्नता के कारण ऐसे नवीकरण का आर्थिक मूल्यांकन मुश्किल है.
पशु सूचकांक
1 . गाय आराम सूचकांक (सीसीआई) – गाय आराम का मूल्यांकन करने के लिए कई सूचकांक विकसित किए गए हैं. गाय आराम सूचकांक स्टाल उपयुक्तता का एक आकलन है और इसे इस प्रकार दिया गया है. नेल्सन, 1996 के अनुसार – गाय आराम सूचकांक (सीसीआई) या गाय आराम भागफल को स्टाल में कुल गायों में लेटी हुई गायों के अनुपात के रूप में परिभाषित किया गया है. सीसीआई सूचकांक डेयरी गायों द्वारा अच्छे स्टाल उपयोग का प्रतिनिधित्व करते हैं, और इसलिए दैनिक झूठ बोलने के व्यवहार का प्रतिबिंब हैं.
Cow comfort index (CCI) = [ (Number of cows lying in stalls) / (No. of cows lying + Number of cows standing in a stall) ]×100
(गाय आराम सूचकांक (सीसीआई) = [(स्टॉल में पड़ी गायों की संख्या) / (लेटी हुई गायों की संख्या + स्टॉल में खड़ी गायों की संख्या)]×100)
यह अनुशंसा की गई है कि इस सूचकांक को सुबह दूध देने के बाद शेड में गायों की वापसी के 1 घंटे बाद मापा जाना चाहिए क्योंकि इस समय के दौरान लेटने की गतिविधि चरम पर देखी गई थी. इस बार अधिकतम सीसीआई के संपर्क में रहें और झुंड में सर्वोत्तम स्टाल उपयोग को पकड़ने के लिए इसे इष्टतम समय के रूप में अनुशंसित किया गया था. ओवरटन एट अल. (2003) ने बताया कि गाय आराम सूचकांक का लक्ष्य मूल्य 85 था जो गायों के लिए आदर्श आराम स्तर का संकेतक है. वाटरबेड फ्री-स्टॉल, रेत और रेत के साथ वाटरबेड के लिए गाय आराम सूचकांक क्रमशः 75 प्रतिशत और रेत के लिए 92 प्रतिशत और 82 था. दोनों उपचार समूहों के लिए उच्चतम गाय आराम अवलोकन 3 के दौरान हुआ, (सुबह के भोजन के 2 घंटे बाद) रेत वाले बिस्तरों वाले फ्री-स्टॉलों में पानी के बिस्तरों और रेत वाले पानी के बिस्तरों की तुलना में गाय के आराम सूचकांक अधिक थे.
2. स्टॉल उपयोग सूचकांक (एसयूआई) – ओवरटन एट अल., 2003 ने इसे उन गायों के अनुपात के रूप में परिभाषित किया गया है जो बाड़े में हैं, भोजन नहीं कर रही हैं और जो स्टॉलों में लेटी हुई हैं. इस सूचकांक में दैनिक भिन्नता सीसीआई की तुलना में अधिक प्रतीत होती है, और समान समय (दूध दुहने से लौटने के 1 घंटे बाद) पर मापने पर 0.75 से अधिक का लक्ष्य अनुशंसित किया गया था. 2/3 से अधिक गायें रेत के बिस्तर पर आराम करना पसंद करती हैं, यह दर्शाता है कि कंक्रीट के फर्श की तुलना में रेत के बिस्तर को गायों द्वारा आराम के लिए अधिक पसंद किया जाता है. जानवरों के सर्वोत्तम प्रदर्शन के लिए स्टॉल का उपयोग सूचकांक लगभग 75 प्रतिशत है.
3. स्टॉल स्टैंडिंग इंडेक्स (एसएसआई) – कुक, 2005 ने इसे स्टॉल को छूने वाली गायों के अनुपात के रूप में परिभाषित किया गया है जो स्टॉल प्लेटफॉर्म पर अपने चारों पैरों के साथ खड़ी थीं या अपने सामने के दो पैरों को स्टॉल में और पिछले दो पैरों को गली में रखकर आराम कर रही थीं. गर्मी और सर्दी के मौसम में सुबह या दोपहर में दूध देने से 1 से 2 घंटे पहले एसएसआई देखा गया. एसएसआई की सीमा झुंडों और मौसमों के बीच 6 से 35% तक भिन्न होती है, जो जांच के लिए सराहनीय व्यापक भिन्नता का सुझाव देती है.
4. डेयरी गाय का समय बजट – ग्रांट, 2004 ने 24 घंटे का समय बजट सामाजिक और भौतिक वातावरण से जुड़ी गाय की शुद्ध व्यवहारिक गतिविधि का प्रतिनिधित्व करता है. दिनचर्या की व्यवहारिक गतिविधि से विचलन प्राकृतिक व्यवहार से विचलन को दर्शाता है और अपर्याप्त प्रबंधन रणनीतियों के कारण शुष्क पदार्थ सेवन (डीएमआई), उत्पादन और प्रजनन प्रदर्शन, स्वास्थ्य स्थिति और आर्थिक नुकसान का अनुमान लगाने के आधार के रूप में काम कर सकता है. ढीले आवास समय में लगभग 100 प्रतिशत स्टॉकिंग घनत्व वाली डेयरी गायें प्रति दिन तीन से पांच घंटे भोजन करने में बिताती हैं, प्रति दिन लगभग नौ से 14 भोजन खाती हैं. इसके अलावा, गाय चिंतन के लिए प्रति दिन लगभग सात से 10 घंटे समय बिताती है, पीने के लिए प्रति दिन लगभग 30 मिनट खर्च करती है, दूध देने और अन्य प्रबंधन प्रथाओं के लिए प्रति दिन दो से तीन घंटे बाड़े के बाहर बिताती है और प्रति दिन लगभग 10 से 12 घंटे की आवश्यकता होती है. समय बजट के संबंध में तीन महत्वपूर्ण प्रबंधन हस्तक्षेप हैं, गाय का 70 प्रतिशत से अधिक दिन खाने, चिंतन करने और आराम करने में व्यतीत होता है. नतीजतन, गाय को प्रतिदिन औसतन 2.5 से 3.5 घंटे शेड के बाहर और चारा, पानी और स्टालों की व्यस्तता से दूर रहना पड़ता है. गोमेज़ और कुक (2010) ने बताया कि दूध निकालने और अन्य गतिविधियों के दौरान लगभग 3.5 घंटे का समय बाड़े के बाहर बिताया गया. इस दौरान लंगड़ापन स्कोर (1 से 5 स्केल) दैनिक समय बजट को प्रभावित किए बिना ले जाएगा.
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5. शुष्क पदार्थ का सेवन (डीएमआई) – पर्यावरणीय तनाव के प्रति अधिकांश घरेलू जानवरों की सबसे उल्लेखनीय प्रतिक्रिया फ़ीड सेवन में परिवर्तन है. शुष्क पदार्थ के सेवन में कमी की सीमा पशु द्वारा महसूस किए जा रहे तनाव की तीव्रता का संकेतक हो सकती है. पर्यावरण के तापमान का पशु के ऊर्जा व्यय और स्वैच्छिक फ़ीड सेवन पर सीधा प्रभाव पड़ता है. हातेम एट अल. (2004) ने बताया कि छत की ऊंचाई बढ़ने के साथ शेड में रखे गए जानवरों द्वारा शुष्क पदार्थ का सेवन बढ़ गया. गर्मी के तनाव के दौरान शुष्क पदार्थ के सेवन में कमी इस तथ्य के परिणामस्वरूप होती है कि गर्मी का तनाव हाइपोथैलेमस के रोस्ट्रल शीतलन केंद्र को औसत तृप्ति केंद्र को उत्तेजित करने का कारण बनता है जो पार्श्व भूख केंद्र को रोकता है, जिसके परिणामस्वरूप आहार का सेवन कम हो जाता है और परिणामस्वरूप दूध का उत्पादन कम हो जाता है.
6. दूध उत्पादन – दूध देने वाली गाय दूध संश्लेषण के परिणामस्वरूप चयापचय ताप भार के कारण गर्मी के तनाव के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होती है. ये प्रभाव इस तथ्य के कारण हैं कि थर्मोरेगुलेटरी तंत्र दूध उत्पादन और प्रजनन क्षमता की कीमत पर गाय में थर्मल संतुलन बनाए रखते हैं. इस शेड के अंतर्गत रखी गई गायों के लेटने के समय में वृद्धि के संबंध में दैनिक दूध की उपज में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है. गाय को अपने दिन का 12 घंटे या 50% से अधिक समय किसी स्टाल या चरागाह में लेटे हुए बिताना चाहिए. ग्रांट (2004) ने प्रस्तावित किया कि प्रत्येक अतिरिक्त एक घंटे के आराम के समय में प्रतिदिन प्रति गाय 2 से 3.5 पाउंड अधिक दूध मिलता है. गायों को थन के माध्यम से अधिक रक्त प्रवाह, देर से स्तनपान के दौरान गर्भवती गर्भाशय में अधिक रक्त प्रवाह, बढ़ी हुई चिंतन प्रभावशीलता और अधिक फ़ीड सेवन के कारण दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए संभावित रूप से 12 से 14 घंटे / दिन आराम की आवश्यकता होती है. संशोधित शेड के तहत रखी गई गायों में दूध की पैदावार में वृद्धि को मुंक्सगार्ड और लोवेनडहल (1993) द्वारा भी उचित ठहराया गया है, जिन्होंने पाया कि गायों को प्रयोगात्मक रूप से प्रति दिन कुल 14 घंटे तक लेटने से रोका गया है, जिससे वृद्धि हार्मोन के प्लाज्मा सांद्रता में कमी देखी गई है, जिसका दूध की पैदावार से सकारात्मक संबंध है.
7. आराम करने का व्यवहार – आराम करना सभी स्तनधारियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण व्यवहार है. जब गाय अपने लेटने/आराम करने के व्यवहार से प्रभावित होती है तो वह व्यवहारिक और शारीरिक दोनों प्रकार की तनाव प्रतिक्रियाएँ दिखाती है. झूठ बोलना एक उच्च प्राथमिकता है और समय की कमी के कारण गायें भोजन की तुलना में झूठ बोलने में अपेक्षाकृत अधिक समय लगाती हैं. हेली एट अल. (2000) ने दो प्रकार के आवासों में डेयरी गायों की गतिविधि और आराम के व्यवहार की तुलना की. गद्दे के फर्श के साथ बड़े बाड़ों में रखी गई गायें कंक्रीट के फर्श पर टाई-स्टॉल में रखी गई गायों की तुलना में प्रति दिन 4.2 घंटे अधिक लेटती हैं, जबकि टाई-स्टॉल में गायें लंबे समय तक निष्क्रिय (बिना खाए) खड़ी रहती हैं. गायें बड़े बाड़ों में अधिक बार खड़ी और लेटती थीं और टाई-स्टॉलों में अलग-अलग खड़े होने के मुकाबलों की अवधि अधिक होती थी.
लेटने के लिए उपयोग की जाने वाली फर्श सामग्री कंक्रीट फर्श 7.2 घंटे इंसुलेटेड कंक्रीट 8.8 घंटे, रबर मैट 9.8 घंटे, गद्दे 12.2 घंटे और रेत 12.4 घंटे. लेटने का समय बढ़ाने से चिंतन में वृद्धि हो सकती है, प्रतिरक्षा स्थिति में सुधार हो सकता है, स्तन प्रणाली में रक्त का प्रवाह बढ़ सकता है, खुर पर तनाव कम हो सकता है और झुंड में लंगड़ापन की घटना कम हो सकती है. जब भी गाय की आराम क्षमता में सुधार होगा तो 2 से 3.5 पौंड/दिन अधिक दूध मिलेगा और इसके परिणामस्वरूप उसे एक घंटे का अतिरिक्त आराम मिलेगा. रेत के बिस्तर में टाँके पर घाव का स्कोर चूरा और गद्दे से कम होता है. रेत के बिस्तर का उपयोग करने में लंगड़ापन का प्रचलन कंक्रीट के फर्श की तुलना में कम है. फ़ीड बंक पर उच्च स्टॉकिंग घनत्व आक्रामक प्रतिस्पर्धा, व्यवहार की अतुल्यकालिकता को बढ़ाता है और गायें कम फ़ीड का उपभोग करती हैं. गर्मी का तनाव गाय के आराम, शुष्क पदार्थ के सेवन और बाद में दूध की पैदावार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, इस प्रकार ताजा, ठंडा, साफ पीने के पानी के प्रावधान और राशन की बढ़ी हुई ऊर्जा घनत्व और उपयोग के आधार पर गर्म-आर्द्र पर्यावरणीय परिस्थितियों के खिलाफ प्रबंधन रणनीतियों को लागू किया जाना चाहिए. फ़ीड एडिटिव्स, साथ ही छाया, पंखे, स्प्रिंकलर और सुरंग वेंटिलेशन सहित शीतलन तंत्र का उपयोग. जिन घरों में पंखे के साथ स्प्रिंकलर का उपयोग किया जाता है, वहां गाय 15.9% अधिक दूध देती है जबकि नियंत्रण से 9.2% अधिक चारा खाती है. संशोधनों के प्रति झुंड की प्रतिक्रियाओं में व्यापक भिन्नता के कारण ऐसे नवीकरण का आर्थिक मूल्यांकन मुश्किल है. हालाँकि, उत्पादन में वृद्धि, लंगड़ापन में कमी, दूध की गुणवत्ता में सुधार, हत्या की दर में कमी और दीर्घायु में वृद्धि के संभावित आर्थिक प्रभाव है.
8. आराम करना और भोजन करने का व्यवहार – आराम करना और भोजन करने का व्यवहार आपस में जुड़ा हुआ है अपेक्षाकृत कम समय तक झूठ बोलने से वंचित रहने के बाद भी मवेशियों के लिए झूठ बोलना एक उच्च प्राथमिकता है. गायें खोए हुए आराम के समय को पुनः प्राप्त करने के प्रयास में भोजन का त्याग कर देंगी. नतीजतन, आराम करने में बाधा डालने वाले पर्यावरणीय कारक भी भोजन व्यवहार को कम कर सकते हैं. गायों ने एक निश्चित मात्रा में लेटने का समय बनाए रखने का प्रयास किया, और जब लेटने का समय प्रतिदिन कई घंटों तक सीमित कर दिया गया तो उनकी भलाई ख़राब हो गई. प्रति दिन अतिरिक्त 1.5 घंटे खड़े रहने का समय भोजन के समय में 45 मिनट की कमी के साथ जुड़ा था.
9. चिंतन व्यवहार – चिंतन एक चक्रीय प्रक्रिया है जो पुनरुत्थान, पुनर्निमाण और पुनः निगलने की विशेषता है. चिंतन का एक महत्वपूर्ण कार्य पाचन, कण आकार में कमी, और रेटिकुलो-रुमेन से बाद के मार्ग को सुविधाजनक बनाना, उच्च स्तर के फ़ीड सेवन को बनाए रखना है. इसके अलावा, चिंतन से लार का स्राव बढ़ता है और रूमेन की कार्यक्षमता में सुधार होता है क्योंकि लार माइक्रोबियल पाचन द्वारा उत्पादित वाष्पशील फैटी एसिड को बफर करने में सहायता करती है. तीव्र तनाव और चिंता के कारण चिंतन का समय कम हो जाता है. चूँकि अधिक दूध देने वाली गायें आम तौर पर खाने में अधिक समय बिताती हैं, इसलिए लेटने और अन्य गतिविधियों के लिए कम समय मिलता है. कुछ परिस्थितियों में, गायें खाने और लेटने की अपनी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम नहीं हो सकती हैं, जिसका डेयरी गाय के स्वास्थ्य, कल्याण और उत्पादकता पर गंभीर प्रभाव पड़ता है.
निष्कर्ष – उत्पादन में वृद्धि, लंगड़ापन में कमी, दूध की गुणवत्ता में सुधार, हत्या की दर में कमी और दीर्घायु में वृद्धि के संभावित आर्थिक प्रभाव. डेयरी किसान सीखेंगे कि गाय के आराम का महत्व कैसे है और गाय के आराम में सुधार से दूध उत्पादन, गाय का स्वास्थ्य और डेयरी फार्मों की लाभप्रदता कैसे बढ़ती है.
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