पोल्ट्री उद्योग में ओवो टेक्नोलॉजी का भविष्य : Future of the OVO Technology in Poultry Industry
पोल्ट्री उद्योग में ओवो टेक्नोलॉजी का भविष्य : Future of the OVO Technology in Poultry Industry, पोल्ट्री उद्योग भारत में सबसे तेजी से विकसित होने वाले क्षेत्रों में से एक है. पारंपरिक ज्ञान और प्रथाओं के आधार पर एकीकृत उत्पादन, विपणन और अन्य के साथ गहन प्रौद्योगिकी, पूंजी और पैमाने के सह-अस्तित्व के कारण पोल्ट्री भारत की पशुधन अर्थव्यवस्था में एक उल्लेखनीय स्थान रखती है. भारत तीसरा सबसे उल्लेखनीय अंडा उत्पादक और पांचवां सबसे बड़ा पोल्ट्री मांस उत्पादक है. यह पोल्ट्री को सभी पशुधन क्षेत्रों में सबसे तेजी से विकसित होने वाला क्षेत्र बनाता है.
पशुधन अर्थव्यवस्था में पोल्ट्री उद्योग
ब्रॉयलर उत्पादन और अंडा उत्पादन में वार्षिक वृद्धि दर क्रमशः 11% और 8% से अधिक है. पोल्ट्री उद्योग की सामान्य विकास दर हर साल लगभग 7-8% है, जो कृषि के सभी क्षेत्रों में सबसे उत्कृष्ट है. पोल्ट्री उद्योग में, पोल्ट्री मांस उत्पादन के मूल्य का दो तिहाई और अंडों का एक तिहाई हिस्सा होता है. पोल्ट्री उद्योग संबद्ध गतिविधियों के विभिन्न पहलुओं में 3.5 मिलियन से अधिक लोगों के लिए प्रत्यक्ष रोजगार और अन्य 3.5 मिलियन लोगों के लिए अप्रत्यक्ष रोजगार उत्पन्न करता है. भारत तीसरा सबसे उल्लेखनीय अंडा उत्पादक और पांचवां सबसे बड़ा पोल्ट्री मांस उत्पादक है. यह पोल्ट्री को सभी पशुधन क्षेत्रों में सबसे तेजी से विकसित होने वाला क्षेत्र बनाता है. भारत में ब्रॉयलर को 35-40 दिनों के लिए पाला जाता है, जिसका बाजार में वजन 1.8 से 2.2 किलोग्राम होता है. आधुनिक ब्रॉयलर के लिए फ़ीड रूपांतरण अनुपात को 2.2 से 1.6 तक जैव सुरक्षा उपायों को अपनाकर निरंतर चयन कार्यक्रम, सटीक पोषण के माध्यम से काफी सुधार किया गया है.
ओवो में पोषक तत्वों की खुराक ने हाल ही में अधिक ध्यान आकर्षित किया है. ओवो में पोषक तत्वों को खिलाना एक अधिक प्रभावी विकल्प होगा, और यह दृष्टिकोण यूनी और फ़र्केट (2003) द्वारा विकसित किया गया है. मर्क की बीमारी (शर्मा और बर्मेस्टर, 1982) के खिलाफ टीकाकरण के लिए 1980 के दशक में बहिर्जात सामग्री की ओवो डिलीवरी का पहला प्रशासन रिपोर्ट किया गया था. विकास के प्रारंभिक चरण में, शून्य दिन या ऊष्मायन के सातवें दिन या उससे पहले, इंजेक्शन का पसंदीदा स्थान अंडे का वायु कोशिका या एल्ब्यूमिन भाग होता है, जिसे ‘इन ओवो एडमिनिस्ट्रेशन’ कहा जा सकता है. प्री-हैच पक्षी ऊष्मायन के 18वें दिन स्वाभाविक रूप से एमनियोटिक द्रव का सेवन करते हैं. इसलिए भ्रूण के एमनियोटिक द्रव में पोषक तत्व का घोल मिलाने से भ्रूण की आंत में आवश्यक पोषक तत्व पहुंच जाएंगे.
इन शुरुआती प्रगति ने शुरुआती वजन, बेहतर फ़ीड उपयोग, तेज विकास दर और उच्च अंतिम वजन बढ़ाने के लिए पोल्ट्री में ओवो तरीकों पर विस्तारित शोध को प्रेरित किया है. ब्रॉयलर चूजों के सामने आने वाली कुछ चुनौतियों में कमजोरी, कम भोजन सेवन, बिगड़ा हुआ विकास, बीमारी के प्रति संवेदनशीलता और मृत्यु दर शामिल हैं. ये लक्षण कुछ पोषक तत्वों और ऊर्जा में सीमाओं और उपभोग किए गए फ़ीड से समाप्त ऊर्जा भंडार को पुनः लोड करने में असमर्थ अपरिपक्व पाचन तंत्र के कारण हो सकते हैं. एमनियन द्रव को उचित पोषक तत्वों के साथ पूरक करना (इन-ओवो फीडिंग द्वारा) भ्रूण को महत्वपूर्ण आहार घटकों को खिलाने का एक नया तरीका है जिससे चूजे का ‘जम्प-स्टार्ट’ विकास होता है. इनोवो फीडिंग टेक्नोलॉजी ने प्रसवकालीन पोषण का एक नया विज्ञान स्थापित किया है जो अधिक उत्पादन दक्षता और पशु कल्याण के अवसर खोलेगा.
ओवो फीडिंग के लिए आवश्यकता
किसी भी व्यावसायिक उत्पादन प्रणाली में, चूजों के जीवन में पहले कुछ सप्ताह सबसे महत्वपूर्ण अवधि होते हैं, जिसमें पक्षी की जीवित रहने की क्षमता और वृद्धि पर महत्वपूर्ण अंतर होता है, नए अंडों से निकले चूजों को अक्सर अनुचित तनाव का सामना करना पड़ता है जो उन्हें रोगजनकों के प्रति अधिक संवेदनशील बनाता है. संभावित अवधि, अंडों से निकलने से पहले के आखिरी चार दिन और अंडों से निकलने के बाद के पहले चार दिन, व्यावसायिक पक्षियों के विकास और अस्तित्व के लिए सबसे महत्वपूर्ण अवधि होती है. यह वह अवधि है जिसके दौरान पोषण संबंधी कंडीशनिंग और प्रसवकालीन प्रोग्रामिंग हो सकती है. प्रसवपूर्व चूजा अंडे में दिए गए पोषण से भोजन तक चयापचय और शारीरिक परिवर्तन करता है, और अपने पर्यावरण को अपनाने के लिए कार्यात्मक रूप से प्रोग्राम किया जाता है. चूजे का पहला भोजन तब होता है जब वह ऊष्मायन के लगभग 18 दिनों में आंतरिक पाइपिंग से पहले एमनियन द्रव का सेवन करता है. वाणिज्यिक हैचरी में, आमतौर पर अंडों से निकलने वाले बच्चों को वास्तविक अंडों से निकलने के समय से लेकर प्लेसमेंट तक 36 से 72 घंटों तक रखा जाता है. यह चौड़ी अंडों से निकलने वाली “हैचिंग विंडो” के कारण होता है, जब तक कि अधिकतम संख्या में अंडे नहीं निकल जाते, अंडों को नहीं हटाया जाता है. इसके कारण अधिकांश नवजात शिशुओं को पहला भोजन और पानी प्राप्त करने से पहले 48 घंटे या उससे अधिक समय तक भूखा रहना पड़ता है. इससे बच्चे रोगजनकों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं, शरीर का वजन कम हो जाता है और आंत का विकास सीमित हो जाता है. ओवो में पोषक तत्व विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट खिलाने से प्रसवपूर्व अवधि के दौरान समाप्त हुए ग्लाइकोजन भंडार की भरपाई होती है और शरीर का वजन भी बढ़ता है.
महत्वपूर्ण लिंक :- बरसात के मौसम पशुओं का देखभाल कैसे करें?
महत्वपूर्ण लिंक :- मवेशियों में गांठदार त्वचा रोग का कहर.
महत्वपूर्ण लिंक :- लम्पी बीमारी का विस्तारपूर्वक वर्णन.
महत्वपूर्ण लिंक :- राज्य डेयरी उद्यमिता विकास योजना क्या है?
महत्वपूर्ण लिंक – पशुओं द्वारा दी जाने वाली संकेत को कैसे समझे?
सिद्धांत
एपिजेनेटिक प्रोग्रामिंग प्रारंभिक जीवन की महत्वपूर्ण अवधि के दौरान विशिष्ट परिस्थितियों के संपर्क में आने से उत्पन्न प्रभाव को संदर्भित करता है जो जीव के विकासात्मक मार्गों को संशोधित करता है, जिससे स्थिर और लंबे समय तक चलने वाले परिवर्तन होते हैं जिनका प्रभाव व्यक्ति के वयस्क होने पर होता है. पोल्ट्री में, एपिजेनेटिक प्रोग्रामिंग, जो एक जानवर को चयापचय या शारीरिक रूप से विशिष्ट आहार या पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल होने की अनुमति देती है, दो महत्वपूर्ण अवधियों के दौरान हो सकती है. जब भ्रूण अंडे सेने से पहले एमनियोटिक द्रव का सेवन करता है, और जब चूजे अवशिष्ट जर्दी को अवशोषित करते हैं और अंडे सेने के बाद पहले कुछ दिन भोजन करते हैं.
ओवो इंजेक्शन में जिन पोषक तत्वों का उपयोग किया गया है……..
1 . अमीनो एसिड 2. कार्बोहाइड्रेट 3. विटामिन 4. ट्रेस मिनरल 5. फैटी एसिड 6. फ़ीड एडिटिव्स
इन-ओवो फीडिंग समाधान में विभिन्न संभावित पोषक तत्वों की खुराक को शामिल किया जा सकता है. कार्बोहाइड्रेट का उपयोग ग्लूकोज के स्रोत के रूप में किया जा सकता है, जो अंडे सेने की प्रक्रिया और अंडे सेने के विकास के लिए महत्वपूर्ण है. Na+ और Cl- आयन एपिकल और बेसोलेटरल ट्रांसपोर्टरों की गतिविधि में और ग्लूकोज और अमीनो एसिड, नेरल और विटामिन के अवशोषण में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं जो मुर्गियों में कंकाल, प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र के विकास का समर्थन करते हैं. पोल्ट्री हैचबिलिटी, चूजे की गुणवत्ता और उत्पादन प्रदर्शन में उनके योगदान के लिए कई पोषक तत्वों का मूल्यांकन किया गया था. वास्तव में, किसी भी चयनित पोषक तत्व को इनोवोफीडिंग के लिए लागू किया जा सकता है और इसमें सभी अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, फैटी एसिड और अन्य मॉड्यूलेटर शामिल हैं. इन-ओवो फीडिंग समाधान में संभावित रूप से पोषक तत्वों या पूरकों की एक विशाल विविधता को शामिल किया जा सकता है. इन-ओवो फीडिंग फॉर्मूलेशन की सीमाएं मात्रा, समय, ऑस्मोलैलिटी और चिपचिपाहट हैं.
ओवो इंजेक्शन लगाने से पहले महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विचार किया जाना चाहिए……..
- भ्रूण के विकास का चरण.
- इंजेक्शन का स्थान.
- सर्वोत्तम हैचबिलिटी प्राप्त करने के लिए सही समय निर्धारित करने के लिए इंजेक्शन की खुराक और भ्रूण के विकास के चरण को जानना आवश्यक है.
- टीकाकरण से पहले अंडों के लंबे समय तक भंडारण से बचें.
- इनक्यूबेटर मापदंडों (तापमान, वेंटिलेशन और आर्द्रता) का पर्यवेक्षण करें.
उन्हें स्थिर और इष्टतम होना चाहिए.
- केवल उन अंडों का उपयोग करें जिनके छिलके सही स्थिति में हों, फटे या टूटे हुए अंडों का उपयोग न करें.
- उन अंडों को सही स्थिति में (सीधा) रखें, फिर अंडे इंजेक्शन के लिए तैयार हो जाएंगे.
- पोषक तत्व तैयार करने के लिए बाँझ तकनीकों का उपयोग करें और वैक्सीन निर्माता के निर्देशों का पालन करें.
- इस ऑपरेशन के लिए कर्मियों को सड़न रोकने वाली तकनीकों में योग्य होना चाहिए.
इंजेक्शन की साइटें
वायु कोशिका • एमनियोटिक थैली (अनुशंसित) • जर्दी थैली • भ्रूण ही
ओवो इंजेक्शन के लिए आदर्श साइट
विकास के शुरुआती चरणों में, ऊष्मायन के 0:7 दिनों से, इंजेक्शन का पसंदीदा स्थान अंडे का वायु कोशिका या एल्ब्यूमिन भाग होता है. 18वें दिन एमनियोटिक थैली बेहतर है. ओवो इंजेक्शन के लिए आदर्श समय टीकाकरण या पोषक तत्वों को ऊष्मायन के 18 दिनों में लेने की सिफारिश की जाती है, प्री-हैच भ्रूण अंडे सेने तक एमनियोटिक तरल पदार्थ का उपभोग करते हैं, ओवो पोषक तत्व इंजेक्शन में भ्रूण को अंडे सेने से पहले पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद मिलेगी.
प्रक्रिया
अंडों को साफ करें और 70% इथेनॉल से पोंछें. अंडे में एमनियन की पहचान कैंडलिंग द्वारा की गई, पिन हेड आकार (0.30 मिमी व्यास) छेद बनाने के बाद 21-गेज सुई का उपयोग करके इन-ओवो फीडिंग समाधान के साथ इंजेक्ट करें.
पोषक तत्व इंजेक्ट किया गया- ऊष्मायन का चरण- इंजेक्शन का स्थान- परिणाम- संदर्भ
- थ्रेओनीन 18वें दिन की जर्दी ब्रॉयलर चूजों की अंडे सेने के बाद की वृद्धि और हास्य संबंधी प्रतिक्रियाओं में सुधार करती है. कदम, और अन्य, ब्र पोल्ट्री विज्ञान 49:736-741 (2008).
- आर्गिनिन 18वें दिन एमनियोटिक थैली अंडों के वजन, चूजे/अंडे के वजन अनुपात और प्लेसमेंट वजन में सुधार करती है और पर्याप्त पोषण प्रदान करती है, नायक और अन्य जर्नल ऑफ़ एनिमल रिसर्च: v.6 n.4, पृ. 585-591. अगस्त 2016 .
- प्रोबायोटिक, प्रीबायोटिक और सिंबायोटिक्स 18वें दिन एमनियोटिक थैली पेट के स्वास्थ्य में सुधार करती है सर्वेसर्वा स्वप्निल हरिश्चंद्र, 2018 एम.वी.एससी थीसिस, TANUVAS
- नैनो डाइकैल्शियम फॉस्फेट और विटामिन डी3 18वें दिन एमनियोटिक थैली बेहतर हड्डी विकास और समग्र आर्थिक सूचकांक यादव सुनील मछेंद्र, 2019, एम.वी.एससी थीसिस, TANUV.
अंडों को इंजेक्ट करने के बाद, इंजेक्शन के छिद्रों को सिलोफ़न टेप या पैराफिल्म मोम से सील कर दिया गया। नोट: (भ्रूण की मृत्यु या विफलता से बचने के लिए 0.1 मिली और 0.2 मिली तक की मात्रा का उपयोग किया गया है.)
ओवो फीडिंग के फायदे
इससे पाचन क्षमता में सुधार, विकास दर और फ़ीड दक्षता में वृद्धि, अंडे से निकलने के बाद मृत्यु दर और रुग्णता में कमी, प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं में सुधार हो सकता है. एंटिक एंटीजन के कारण विकासात्मक कंकाल संबंधी विकारों की घटनाओं में कमी आई, मांसपेशियों के विकास और स्तन मांस की उपज में वृद्धि हुई, यकृत ग्लाइकोजन की स्थिति में वृद्धि हुई, उच्च ग्लाइकोजन भंडार, शरीर का वजन, पेक्टोरल मांसपेशियों का वजन और शरीर का वजन बढ़ना.
- ओवो-पोषित पक्षियों में विलस की लंबाई बढ़ जाती है जिससे पोषण का अवशोषण बढ़ जाता है जिससे पक्षियों के समग्र प्रदर्शन में वृद्धि होती है.
- अमीनो एसिड के ओवो इंजेक्शन में ट्रेस तत्व या फैटी एसिड और विटामिन कोशिका की मध्यस्थता वाली प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को नियंत्रित करते हैं.
- ओवो में खनिज, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट का इंजेक्शन चूजों के जीवन के पहले भाग में हड्डी के यांत्रिक गुणों में सुधार करता है.
सीमायें
1 . इस प्रौद्योगिकी को क्रियान्वित करने के लिए कुशल व्यक्तियों की आवश्यकता.
2. समय लेने वाली प्रक्रिया.
3. वाणिज्यिक हस्तक्षेप अपेक्षित स्तर तक नहीं हैं.
4. स्वचालन का अभाव.
5. सुविधाओं, उपकरणों की उपलब्धता और लागत का अभाव.
भविष्य की संभावना
भ्रूण के विकास और पोषक तत्व चयापचय प्रक्रिया को अधिक सटीक रूप से समझने के लिए, और यह समझने के लिए कि प्रारंभिक पोषण प्रदर्शन, आंतों के स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार विशिष्ट जीन को कैसे प्रभावित करता है, खेत की स्थितियों में व्यावसायिक पैमाने पर आवेदन के लिए इन-ओवो फीडिंग तकनीक को अनुकूलित करने के लिए और मुर्गीपालन में संबंधित लक्षण अधिक शोध की आवश्यकता है.
निष्कर्ष
ओवो फीडिंग में प्रतिक्रिया की डिग्री आनुवंशिकी, ब्रीडर मुर्गी की उम्र, और अंडे के आकार और ऊष्मायन स्थितियों पर निर्भर हो सकती है. ओवो में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों या पदार्थों का एमनियन में इंजेक्शन भ्रूण को महत्वपूर्ण आहार घटकों को खिलाने का एक नया तरीका है. दरअसल, ओवो फीडिंग से विकास “तेज गति से” हो सकता है, जिससे प्रसवकालीन चूजे की पोषण स्थिति में सुधार होगा. ओवो फीडिंग तकनीक के कई फायदे हैं, जिनमें कुल पाचन तंत्र की क्षमता में सुधार शामिल है. शरीर के वजन, विकास दर और फ़ीड दक्षता में वृद्धि, अंडे सेने के बाद मृत्यु दर और रुग्णता में कमी, प्रतिरक्षा प्रणाली और आंत्र प्रतिजनों के प्रति प्रतिक्रिया में सुधार, विकासात्मक कंकाल संबंधी विकारों की घटनाओं में कमी, और मांसपेशियों के विकास और स्तन मांस की उपज में वृद्धि. प्रारंभिक पोषण में अगला कदम बहुत कम उम्र में किसी पक्षी के जीन को छापना और बाद में उसे अधिक कुशल जानवर में बदलना हो सकता है.
इन्हें भी पढ़ें : प्रतिदिन पशुओं को आहार देने का मूल नियम क्या है?
इन्हें भी पढ़ें : एशिया और भारत का सबसे बड़ा पशुमेला कहाँ लगता है?
इन्हें भी पढ़ें : छ.ग. का सबसे बड़ा और पुराना पशु बाजार कौन सा है?
इन्हें भी पढ़ें : संदेशवाहक पक्षी कबूतर की मजेदार तथ्य के बारे में जानें.
प्रिय पशुप्रेमी और पशुपालक बंधुओं पशुओं की उपर्युक्त बीमारी, बचाव एवं उपचार प्राथमिक और न्यूनतम है. संक्रामक बिमारियों के उपचार के लिये कृपया पेशेवर चिकित्सक अथवा नजदीकी पशुचिकित्सालय में जाकर, पशुचिकित्सक से सम्पर्क करें. ऐसे ही पशुपालन, पशुपोषण और प्रबन्धन की जानकारी के लिये आप अपने मोबाईल फोन पर गूगल सर्च बॉक्स में जाकर सीधे मेरे वेबसाइट एड्रेस pashudhankhabar.com का नाम टाइप करके पशुधन से जुड़ी जानकारी एकत्र कर सकते है.
Most Used Key :- गाय के गोबर से ‘टाइल्स’ बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?
पशुओ के पोषण आहार में खनिज लवण का महत्व क्या है?
किसी भी प्रकार की त्रुटि होने पर कृपया स्वयं सुधार लेंवें अथवा मुझे निचे दिए गये मेरे फेसबुक, टेलीग्राम अथवा व्हाट्स अप ग्रुप के लिंक के माध्यम से मुझे कमेन्ट सेक्शन मे जाकर कमेन्ट कर सकते है. ऐसे ही पशुधन, कृषि और अन्य खबरों की जानकारी के लिये आप मेरे वेबसाइट pashudhankhabar.com पर विजिट करते रहें. ताकि मै आप सब को पशुधन से जूडी बेहतर जानकारी देता रहूँ.