समृद्ध भविष्य के लिए पशुधन उत्पादकता में परिवर्तन : Transforming Indian Livestock Productivity into a Prosperous Future
समृद्ध भविष्य के लिए पशुधन उत्पादकता में परिवर्तन : Transforming Indian Livestock Productivity into a Prosperous Future, भारत के पास 535.78 मिलियन की विशाल पशुधन संपदा है और यह वैश्विक दूध उत्पादन का लगभग 24 प्रतिशत पैदा करता है।
हालाँकि, सबसे बड़ा दूध उत्पादक होने के बावजूद वैश्विक व्यापार में भारत की हिस्सेदारी 1% से भी कम है। इसका कारण अपर्याप्त ज्ञान, आधुनिक मशीनरी की कमी, बाजार ज्ञान की कमी कम दूध प्रसंस्करण और अंततः ग्रामीण डेयरी किसानों की खराब आर्थिक स्थिति है।
पद्म विभूषण डॉ. वर्गीस कुरियन, श्वेत क्रांति के जनक थे। ऑपरेशन फ्लड, जैसा कि अन्यथा ज्ञात है, ने डेयरी की कमी वाले देश को दूध उत्पादन में वैश्विक नेता में बदल दिया। यह आंदोलन बिचौलियों/ठेकेदारों द्वारा किसानों के शोषण के खिलाफ था। दूध उत्पादन में बाधा डालने वाले दो प्राथमिक कारक शारीरिक (आंतरिक) कारक और पर्यावरणीय (बाहरी) कारक हैं।
आंतरिक कारकों में प्रजाति, नस्ल, व्यक्तित्व, आयु, स्वास्थ्य, समानता, स्तनपान आदि शामिल हैं, और बाहरी कारकों में मौसम, जलवायु, प्रबंधन, चारा और पानी की आपूर्ति आदि शामिल हैं। डेयरी पशुओं को प्रभावित करने वाला मुख्य कारक पर्याप्त फ़ीड की कमी है और चारा है। इस मुद्दे के समाधान के लिए, नई कृषि तकनीकों को लागू करना होगा जैसे हाइड्रोपोनिक्स, बढ़े हुए पोषक मूल्य के साथ संकर घास की शुरूआत, किसानों को मवेशियों के लाभ के लिए सरकारी योजनाओं और योजनाओं के बारे में शिक्षित करना है।
भारत पशुधन संख्या और दूध उत्पादन में नं-1
भारत के पास 535.78 मिलियन की विशाल पशुधन संपदा है, जिसमें दुनिया की 15% पशुधन आबादी शामिल है और यह 231 टन दूध के साथ वैश्विक दूध उत्पादन का लगभग 24 प्रतिशत पैदा करता है। हालाँकि, सबसे बड़ा दूध उत्पादक होने के बावजूद वैश्विक व्यापार में भारत की हिस्सेदारी 1% से भी कम है। इस परिदृश्य का प्रमुख कारण खराब उत्पाद गुणवत्ता और मूल्य प्रतिस्पर्धात्मकता है।
आजकल दूध दूसरी सबसे बड़ी कृषि वस्तु के रूप में उभरा है और यह किसानों और शिक्षित बेरोजगार लोगों को रोजगार के अवसर प्रदान करता है और दुनिया के कृषि सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) में लगभग 40% योगदान देता है। ग्रामीण समुदाय देश की दूध आपूर्ति श्रृंखला में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। छोटे पैमाने के डेयरी फार्मों और स्थानीय दूध उत्पादकों का योगदान देश के लिए स्थिर और विविध दूध आपूर्ति सुनिश्चित करने में मदद करता है, जिससे घरेलू खपत और डेयरी उत्पादों पर निर्भर विभिन्न उद्योगों दोनों को समर्थन मिलता है।
देश की दूध आपूर्ति ग्रामीण क्षेत्रों में फैले अरबों छोटे उत्पादकों से होती है। लेकिन ग्रामीण डेयरी किसानों की आर्थिक स्थिति अच्छी नहीं है क्योंकि वे विभिन्न कारणों से दूध प्रसंस्करण में कूदने से डरते हैं। ग्रामीण क्षेत्र में दूध का प्रसंस्करण एवं विपणन ग्रामीण स्तर पर बहुत कम है। अपर्याप्त ज्ञान, आधुनिक मशीनरी की कमी, बाजार ज्ञान की कमी कम दूध प्रसंस्करण और अंततः ग्रामीण डेयरी किसानों की खराब आर्थिक स्थिति का कारण है। यह लेख भारतीय डेयरी पशुओं की कम उत्पादकता में आने वाली विभिन्न बाधाओं और उनकी शमन रणनीतियों का सामना करता है।
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भारत में डेयरी उद्योग और इसका विकास
आजादी से पहले, भारत में केवल लगभग 60 संगठित डेयरी फार्म थे, जिनमें दूध का कोई संगठित संग्रह, प्रसंस्करण और विपणन नहीं था। 1923 में करनाल और वेलिंगटन के सबस्टेशनों के साथ बैंगलोर में इंपीरियल इंस्टीट्यूट ऑफ एनिमल हसबेंडरी एंड डेयरी की स्थापना के साथ डेयरी क्षेत्र में शिक्षा और अनुसंधान की शुरुआत की गई थी।
स्वतंत्र भारत में डेयरी उद्योग लगभग AMUL का पर्याय बन गया है। कैरा जिला सहकारी दूध उत्पादक संघ को व्यापार नाम AMUL (आनंद मिल्क यूनियन लिमिटेड) के नाम से जाना जाता है। 1965 में, प्रधान मंत्री लाल बहादुर शास्त्री के आह्वान के जवाब में एनडीडीबी (राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड) बनाया गया, जिसने 60 के दशक के अंत में “ऑपरेशन फ्लड/श्वेत क्रांति” नामक एक परियोजना तैयार की। ऑपरेशन फ्लड को तीन चरणों में लागू किया गया था – प्रथम (1970-1981), द्वितीय (1981-1985) और तृतीय (1985-1986)।
पद्म विभूषण डॉ. वर्गीस कुरियन, श्वेत क्रांति के जनक थे। ऑपरेशन फ्लड, जैसा कि अन्यथा ज्ञात है, ने डेयरी की कमी वाले देश को दूध उत्पादन में वैश्विक नेता में बदल दिया। यह आंदोलन बिचौलियों/ठेकेदारों द्वारा किसानों के शोषण के खिलाफ था। इसके माध्यम से सहकारी संस्थानों का एक नेटवर्क तैयार किया गया है, जिसमें अब लगभग 70,000 डेयरी सहकारी समितियां शामिल हैं, जिनमें 8.4 मिलियन दूध उत्पादक परिवार शामिल हैं।
भारतीय डेयरी पशुओं की कम उत्पादकता के कारण
दूध उत्पादन में बाधा डालने वाले दो प्राथमिक कारक शारीरिक (आंतरिक) कारक और पर्यावरणीय (बाहरी) कारक हैं…
दूध की पैदावार को प्रभावित करने वाले आंतरिक कारक..
पशु की प्रजातियाँ – दूध का उत्पादन घटते क्रम में इस प्रकार है, विदेशी नस्ल > संकर नस्ल > दुधारू नस्ल > दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल। गाय भैंस की तुलना में अधिक दूध देती है। लेकिन भैंस शुद्ध-देशी नस्ल की मवेशियों की तुलना में अधिक दूध देती है।
पशु की नस्ल – होल्स्टीन फ़्रीज़ियन जैसी विदेशी नस्लें देशी नस्लों की तुलना में अधिक दूध देती हैं लेकिन देशी नस्लों की तुलना में रोगजनकों के प्रति कम प्रतिरोधी होती हैं। स्वदेशी/गैर-वर्णनात्मक जानवर संख्या में अधिक हैं, हालांकि उनकी उत्पादन क्षमता आम तौर पर क्रॉसब्रीड या विदेशी जानवरों की तुलना में बहुत कम है। इसके पीछे मुख्य कारण उच्च आनुवंशिक योग्यता वाले देशी/विदेशी सांडों की अनुपलब्धता या कम होना है।
पशु की वैयक्तिकता – भले ही प्रजाति, नस्ल एक जैसी हो, लेकिन दूध उत्पादन की मात्रा और गुणवत्ता अलग-अलग जानवरों में भिन्न हो सकती है। इसमें मुख्य रूप से पोषण, पशु की स्वास्थ्य स्थिति, शरीर का वजन, पशु की उम्र, उसके माइक्रोफ्लोरा और प्रबंधन प्रथाओं का योगदान होता है।
शुष्क अवधि की लंबाई – मवेशियों के प्रजनन चक्र में शुष्क अवधि को गैर-स्तनपान अवधि के रूप में जाना जाता है। शुष्क अवधि 45-60 दिनों के बीच भिन्न हो सकती है। 60 दिनों से अधिक की शुष्क अवधि दूध की पैदावार में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं कर सकती है। जब शुष्क अवधि 40 दिनों से कम होती है तो दूध की उपज 25-30% कम हो जाती है और लंबी शुष्क अवधि के कारण वार्षिक दूध उत्पादन भी कम हो जाता है क्योंकि अंतर ब्यांत अंतराल बढ़ जाता है क्योंकि यह 13-14 महीने से अधिक हो सकता है और अंत में दूध की उपज कम हो जाती है और किसान को आर्थिक हानि होती है।
जानवर की उम्र और शरीर का वजन – जैसे-जैसे उम्र बढ़ती है, शरीर का वजन भी बढ़ता है। रूमेन पाचन और रूमेन माइक्रोफ्लोरा में वृद्धि के साथ, थन का आकार भी अधिक बढ़ जाता है। स्रावी एल्वियोली कोशिकाओं का और अंततः दूध उत्पादन में वृद्धि होती है। लेकिन एक निश्चित उम्र के बाद दूध का उत्पादन बंद हो जाता है।
स्तनपान की संख्या – संख्या के रूप में स्तनपान में वृद्धि होती है, दूध का उत्पादन भी बढ़ता है। अधिकतम दूध उत्पादन चौथे-पांचवें स्तनपान के दौरान होता है, क्योंकि उम्र बढ़ने के साथ स्रावी एल्वियोली कोशिकाएं अधिक होती हैं। कुछ शोध के अनुसार, पहले स्तनपान की तुलना में चौथे-पांचवें स्तनपान में दूध का उत्पादन 1.3 गुना बढ़ सकता है।
गर्भावस्था और पशु की हार्मोनल स्थिति – जैसे-जैसे गर्भावस्था आगे बढ़ती है, पोषक तत्वों को विकासशील भ्रूण को सहारा देने के लिए पुनर्निर्देशित किया जाता है। पोषक तत्वों के आवंटन में इस बदलाव से दूध उत्पादन के लिए उपलब्ध ऊर्जा की मात्रा कम हो जाती है, जिससे दूध की पैदावार में गिरावट आती है। अधिकतर दूध उत्पादन में कमी गर्भधारण के 5वें महीने के बाद शुरू होती है। ऐसा गर्भावस्था के दौरान होने वाले हार्मोनल बदलावों के कारण होता है। एस्ट्रोजन [ई2] में वृद्धि होती है और बढ़े हुए प्रोजेस्टेरोन [पी4] का दूध की उपज पर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रोजेस्टेरोन अल्फा लैक्टलबुमिन को रोककर दूध उत्पादन को रोकता है।
पशु की स्वास्थ्य स्थिति – मास्टिटिस थन ऊतक पैरेन्काइमा का एक शक्तिशाली संक्रमण है जो ग्रंथि ऊतक में पैथोलॉजिकल परिवर्तन और दूध में असामान्यताओं का कारण बनता है जिससे महत्वपूर्ण आर्थिक नुकसान होता है। देश में पशुपालन क्षेत्र की दो सबसे ज्वलंत समस्याएं हैं मवेशियों में बार-बार प्रजनन और बांझपन, जिस पर अक्सर ध्यान नहीं दिया जाता है।
कृत्रिम गर्भाधान (एआई) की खराब गर्भाधान दर, जो खराब गर्मी का पता लगाने, खराब गर्भाधान समय, फ्रीजिंग श्रृंखला के रखरखाव की कमी आदि के कारण हो सकती है। समय पर उपचार सुविधाओं की अनुपलब्धता और सामान्य संक्रामक रोगों, उनकी रोकथाम और ज्ञान की कमी नियंत्रण के उपाय भी देश की एक बड़ी समस्या है।
दूध की पैदावार को प्रभावित करने वाले बाहरी कारक..
ब्याने का मौसम – उच्च तापमान और आर्द्रता के कारण डेयरी पशुओं में गर्मी का तनाव हो सकता है। भारत का 25% से अधिक क्षेत्र गर्मियों के दौरान 85 से अधिक तापीय आर्द्रता सूचकांक (टीएचआई) से पीड़ित होता है, जो डेयरी पशुओं के लिए गंभीर गर्मी का तनाव पैदा करता है। गर्मी से तनावग्रस्त गायें अपने चारे का सेवन कम कर सकती हैं, खुद को ठंडा करने की कोशिश में अधिक समय बिता सकती हैं और शारीरिक परिवर्तनों का अनुभव कर सकती हैं जिससे दूध उत्पादन में कमी आ सकती है। अच्छे रख-रखाव वाले खेतों में मौसम, तापमान और आर्द्रता का अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है।
पशु का पोषण – स्वस्थ मवेशी को बनाए रखने के लिए पर्याप्त चारा और पानी की आपूर्ति आवश्यक है। भारत जैसे अधिकांश विकासशील देशों में असंतुलित पोषण कम उत्पादकता का एक प्रमुख कारण है। दूध देने वाली गायों को भोजन देना अधिक महत्वपूर्ण है क्योंकि उन्हें दूध उत्पादन के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। अच्छी गुणवत्ता वाला हरा चारा खिलाने से दूध की पैदावार बढ़ती है। कम भोजन देने से नकारात्मक ऊर्जा संतुलन होता है और परिणामस्वरूप कीटोन बॉडी (कीटोसिस) का उत्पादन होता है।
दूसरी ओर, 75 प्रतिशत से अधिक दूध उत्पादन ग्रामीण क्षेत्रों से किसानों द्वारा किया जाता है। शहरीकरण के कारण, मवेशियों के लिए चारे की उपलब्धता अपर्याप्त हो गई है और जिसके परिणामस्वरूप अंततः चारे और चारे की कीमतों में वृद्धि हुई है। सांद्र मिश्रण और चारे की ऊंची कीमतें इस समस्या को और बढ़ा देती हैं। चूँकि किसानों की अर्थव्यवस्था उनके जीवित रहने के लिए भी बहुत कमज़ोर होती है, इसलिए वे पशुओं को अच्छा पोषक आहार नहीं दे पाते, जिससे पशुओं की उत्पादकता कम हो जाती है।
दूध दुहने का अंतराल और दूध दुहने की आवृत्ति – आमतौर पर दूध दुहना समान अंतराल पर दिन में दो बार किया जाता है। असमान अंतराल पर दूध दुहने या अलग-अलग दूध देने वालों द्वारा दूध दुहने से तनाव होता है और दूध की पैदावार में कमी आती है। असमान अंतराल पर दूध दुहने से, अधूरा दूध दुहने से दूध जमा हो सकता है और सूक्ष्म जीव आक्रमण कर सकते हैं, जिससे मास्टिटिस हो सकता है।
आजकल, अधिकांश फार्मों में स्वचालित दूध देने की प्रणाली (एएमएस) को अपनाया गया है, जो स्वच्छ दूध उत्पादन का मार्ग प्रशस्त करता है। एक बार में दूध दुहने की तुलना में दिन में दो बार दूध दुहने से अधिक दूध प्राप्त होता है। ऐसा कि घोड़ी दिन में दो बार दूध देने की तुलना में दिन में तीन बार दूध देती है। लेकिन तीन बार दूध दोहने में थन को अधिक नुकसान होता है। दूध निकालते समय उचित देखभाल एवं प्रबंधन करना चाहिए। पोर-पोर अभ्यास से बचें, इससे दर्द होता है और निपल को नुकसान हो सकता है।
समृद्ध भविष्य की दिशा में उपाय
प्रजनन प्रबंधन – यद्यपि कम उत्पादकता के कुछ कारण हो सकते हैं, मूल कारण नस्ल प्रवृत्ति है। होल्स्टीन फ़्रीज़ियन जैसी विदेशी नस्लें देशी नस्लों की तुलना में अधिक दूध देती हैं। मवेशियों में चयनात्मक प्रजनन और क्रॉस ब्रीडिंग झुंड की आनुवंशिक क्षमता में सुधार और विशिष्ट लक्षणों को बढ़ाने की एक निर्विवाद आधारशिला है। मवेशियों में चयनात्मक प्रजनन में अगली पीढ़ी के माता-पिता बनने के लिए वांछनीय गुणों जैसे दूध उत्पादन, मांस की गुणवत्ता, रोग प्रतिरोधक क्षमता या कुछ शारीरिक विशेषताओं वाले विशिष्ट जानवरों को चुनना शामिल है। इस प्रक्रिया का लक्ष्य समय के साथ मवेशियों के झुंड की समग्र गुणवत्ता में सुधार करना है।
विदेशी डेयरी पशु पंथों के वीर्य के साथ गैर-वर्णनात्मक ज़ेबू गायों के क्रॉस ब्रीडिंग के परिणामस्वरूप गैर-वर्णनात्मक गायों की तुलना में दूध उत्पादन 5 से 8 गुना बढ़ गया है, पहले ब्यांत के समय उम्र कम हो गई है और ब्यांत के अंतराल में कमी आई है। बेहतर उत्पादन प्रदर्शन के लिए गैर-वर्णनात्मक जानवरों के साथ होल्स्टीन फ़्रीज़ियन और जर्सी विरासत को 50-62.5% विदेशी विरासत के आसपास बनाए रखा जाना चाहिए।
सावधानीपूर्वक चयन और प्रजनन रणनीतियों के माध्यम से, प्रजनक विभिन्न उद्देश्यों के लिए मवेशियों की आनुवंशिक क्षमता को बढ़ा सकते हैं, जिससे अंततः डेयरी उद्योग को लाभ होगा। बार-बार प्रजनन करने से डेयरी किसान की लाभप्रदता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है क्योंकि बच्चे पैदा करने का अंतराल बढ़ रहा है, जिससे किसानों को अतिरिक्त भोजन, उपचार और प्रजनन लागत खर्च करने की आवश्यकता होती है।
शोध से पता चलता है कि कृत्रिम गर्भाधान का उपयोग करने वाले 64% किसानों ने पाया है कि कम गर्भधारण दर के कारण क्रॉसब्रीड और विदेशी मवेशी अक्सर बार-बार प्रजनन से पीड़ित होते हैं। परिणामस्वरूप, एक बछड़े की हानि और लंबे समय तक ब्याने के अंतराल का कुल लाभप्रदता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन, कहानी का कठिन पक्ष यह है कि भारत में लगभग 28-30% डेयरी पशुओं तक एआई कवरेज कम है। फिर भी, इसके कई कारण हो सकते हैं जिनमें खराब गर्मी का पता लगाना, गर्भाधान का अनुचित समय आदि शामिल हैं।
इसके अलावा एआई (AI) केंद्रों को बेहतर जर्मप्लाज्म वीर्य के साथ अधिक संख्या में बनाए रखा जाना चाहिए और किसानों द्वारा सस्ती दरों पर प्राप्त किया जा सकता है। पशु चिकित्सा और अर्ध-पशु चिकित्सा कर्मचारियों को जानवरों की संख्या के अनुसार एक क्षेत्र में सही अनुपात में रखा जाना चाहिए ताकि वे कुशल तरीके से काम कर सकें, न कि उन्हें बहुत कठिन कार्यों के लिए प्रेरित करें जो मानव शरीर काफी दक्षता के साथ नहीं कर सकता है।
आहार प्रबंधन – शर्मा एट अल (2021) द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार डेयरी किसानों को अपने पशुओं के लिए विभिन्न आहार सामग्री की उपलब्धता सुनिश्चित करने की एक बड़ी चुनौती का सामना करना पड़ रहा है। जबकि राष्ट्रीय और वैश्विक स्तर पर डेयरी पशुओं के लिए उपलब्ध चारे और चारे की कमी है, भंडारण और संरक्षण प्रौद्योगिकी में प्रगति इस मुद्दे को काफी हद तक कम करने के लिए संभावित समाधान प्रदान करती है।
साइलेज, घास और बेलिंग प्रक्रिया फ़ीड और चारा संसाधनों के भंडारण और संरक्षण में सहायता कर सकती है, जिससे पूरे वर्ष उनकी उपलब्धता सुनिश्चित हो सकती है। डेयरी किसान पशु पोषण के क्षेत्र में नवीनतम तकनीकों से अनभिज्ञ हैं, विशेष रूप से प्रचलित चारा संसाधनों के उन्नत उपयोग, रौगे-आधारित आहार में वृद्धि, खनिज मिश्रण खिलाना, पशु के दूध उत्पादन और प्रजनन स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए सामान्य नमक शामिल है।
| मत्स्य (मछली) पालन | पालतू डॉग की देखभाल |
| पशुओं का टीकाकरण | जानवरों से जुड़ी रोचक तथ्य |
चारा उत्पादन में बेहतर तरीकों पर चार पहलुओं के तहत विचार किया जा सकता है जिनमें निम्नलिखित शामिल हैं…
बीज प्रौद्योगिकी
- बाजरा नेपियर हाइब्रिड में इन-विट्रो रूटिंग
- गिनी बीजों की इन विट्रो परिपक्वता
- दीनानाथ के बीज का फुलाना
प्रणाली दृष्टिकोण
- अंतर – फसल
- अनुक्रमिक काट-छांट
- Agroforestry
हाईटेक खेती
- फर्टिगेशन
- खड़ी खेती
- छतों पर चार
- हाइड्रोफ़ोनिक्स
यंत्रीकरण – पशु को शरीर के वजन और आवश्यकता के आधार पर चारा देना चाहिए। स्तनपान की अवधि के दौरान, 5 किलोग्राम/दिन से अधिक दूध का उत्पादन करने वाले पशुओं को सामान्य नियम के रूप में प्रति पशु 2.5 किलोग्राम दूध उत्पादन पर 1 किलोग्राम अतिरिक्त दिया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, गाय की संक्रमण अवधि के दौरान पूरक प्रदान करने से डेयरी पशुओं के उत्पादन प्रदर्शन को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।
पशुओं के लिए भोजन और चारे की कमी को देखते हुए, भारत में उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए वैकल्पिक संसाधनों की खोज करना जरूरी है। एजोला एक अत्यधिक आशाजनक स्रोत के रूप में उभरा है, जिसमें समृद्ध प्रोटीन सामग्री, आवश्यक खनिज और पशुधन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन हैं। विभिन्न अजोला प्रजातियों में से, अजोला माइक्रोफिला उष्णकटिबंधीय जलवायु और पशुधन आहार के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। विशेष रूप से, इसकी ताजा उपज प्रतिदिन लगभग 200-250 ग्राम प्रति वर्ग मीटर तक पहुंच सकती है।
स्वास्थ्य प्रबंधन – अस्वच्छ प्रबंधन के कारण, पशु पर्याप्त पशु चिकित्सा सेवाओं के बिना बीमारियों से पीड़ित हो सकते हैं। डेयरी पशुओं में एफएमडी, रिंडरपेस्ट, आईबीआर, ट्यूबरकुलोसिस, पैराट्यूबरकुलोसिस, ब्रुसेलोसिस, हेमोरेजिक सेप्टिसीमिया, डर्मेटाइटिस, थेलेरियोसिस, बेबेसियोसिस और एनाप्लास्मोसिस जैसी बीमारियाँ आम हैं।
मास्टिटिस दूध की पैदावार को प्रभावित करने वाली सबसे आम बीमारी है। उष्णकटिबंधीय तापमान और रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी के कारण, स्वदेशी नस्लों (8.9%) की तुलना में क्रॉस नस्लों (12.4%) में मास्टिटिस अधिक आम है। बार-बार प्रजनन करने से डेयरी किसान की लाभप्रदता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है क्योंकि बच्चे पैदा करने का अंतराल बढ़ रहा है, जिससे किसानों को अतिरिक्त भोजन, उपचार और प्रजनन लागत खर्च करने की आवश्यकता होती है।
शोध से पता चलता है कि कृत्रिम गर्भाधान का उपयोग करने वाले 64% किसानों ने पाया है कि कम गर्भधारण दर के कारण क्रॉसब्रीड और विदेशी मवेशी अक्सर बार-बार प्रजनन से पीड़ित होते हैं। परिणामस्वरूप, एक बछड़े की हानि और लंबे समय तक ब्याने के अंतराल का कुल लाभप्रदता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
किसानों के लिए उन्नत सरकारी नीतियां और प्रशिक्षण – राष्ट्रीय डेयरी योजना चरण-I (एनडीपी-I) रुपये के परिव्यय के साथ एक केंद्रीय क्षेत्र योजना (सीएसएस)। वर्ष 2012 के दौरान 18 प्रमुख डेयरी राज्यों में 2242 करोड़ रुपये का कार्यान्वयन किया गया था। एनडीपी-I के उद्देश्य इस प्रकार हैं..
- दुधारू पशुओं की उत्पादकता बढ़ाना और इस प्रकार दूध की तेजी से बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए दूध उत्पादन में वृद्धि करना।
- ग्रामीण दूध उत्पादकों को संगठित दूध प्रसंस्करण क्षेत्र तक अधिक पहुंच प्रदान करना।
एनडीपी-I देश भर में ए और बी ग्रेड वीर्य स्टेशनों को 2,456 से अधिक उच्च आनुवंशिक योग्यता वाले बैल उपलब्ध कराने में सक्षम था, जिसने गुणवत्तापूर्ण रोग-मुक्त वीर्य के उत्पादन को बढ़ावा दिया।
बारहवीं पंचवर्षीय योजना में पशुपालन क्षेत्र को बढ़ावा देने की रणनीतियों में शामिल हैं – भूमिहीन मजदूरों और सीमांत किसानों को संगठित पशुधन पालन के दायरे में लाना, ग्रामीण गरीब महिलाओं को 24 लाख बकरी/भेड़ और 48,000 दुधारू गायों को मुफ्त में वितरित करना, सुधार करना और शामिल करना। निदान सेवाओं में युवा, दरवाजे पर पशु चिकित्सा वितरण प्रणाली और प्रजनन सेवाएं प्रदान करना, चारे की उपलब्धता बढ़ाना, विस्तार सेवाओं को मजबूत करना, विपणन पहुंच प्रदान करना और कोल्ड चेन में सुधार करना शामिल है।
बड़ी संख्या में छोटे और मध्यम स्तर के डेयरी किसानों को मुआवजा देने के लिए बड़ी बीमारी फैलने की स्थिति में पशुधन आपदा कोष बनाने की आवश्यकता है।
पशुपालन और डेयरी विभाग (डीएएचडी) डेयरी खेती को बढ़ावा देने के लिए विभिन्न योजनाएं पेश कर रहा है, वे हैं..
- राष्ट्रीय गोकुल मिशन (आरजीएम)
- राष्ट्रीय पशुधन मिशन (एनएलएम)
- पशुधन स्वास्थ्य एवं रोग नियंत्रण (एलएच एवं डीसी)
- डेयरी विकास के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम (एनपीडीडी)
- राष्ट्रीय पशु रोग नियंत्रण कार्यक्रम (एनएडीसीपी)
- डेयरी अवसंरचना विकास निधि (डीआईडीएफ)
- पशुपालन अवसंरचना विकास निधि (एएचआईडीएफ)
- डेयरी सहकारी समितियों और किसान उत्पादक संगठनों को समर्थन (एसडीसीएफपीओ)
निष्कर्ष
हालाँकि दूध उद्योग में उत्पादन, प्रसंस्करण और विपणन जैसे तीन चरणों में जाँच होती है, लेकिन मुख्य बाधा दूध उत्पादन है। यदि उत्पादन कम होता है, तो डेयरी उद्योग के लिए दुर्भाग्य की शुरुआत हो जाती है और यह अपने पतन के पथ के लिए तैयार हो रहा है। संतुलित पोषण और विटामिन और खनिजों की अनुपूरण की महत्वपूर्ण भूमिका पर किसानों को शिक्षित करने के लिए विस्तार गतिविधियों की एक श्रृंखला का उपयोग करके। पशु प्रजनन स्वास्थ्य उनके आहार में आवश्यक खनिजों की उपस्थिति से काफी प्रभावित होता है, जिसकी अधिकता और कमी दोनों ही प्रजनन परिणामों को प्रभावित करते हैं।
निष्कर्षतः भारतीय डेयरी पशुओं के बीच कम उत्पादकता का मुद्दा एक गंभीर चिंता का विषय है जिस पर विभिन्न हितधारकों द्वारा तत्काल ध्यान देने और ठोस प्रयासों की आवश्यकता है। इस चुनौती में योगदान देने वाले कारक, जिनमें अपर्याप्त पोषण, उप-इष्टतम प्रजनन प्रथाएं, पशु चिकित्सा देखभाल तक सीमित पहुंच और पुरानी कृषि तकनीकें शामिल हैं, का लाखों किसानों और समग्र डेयरी उद्योग की आजीविका पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इस मुद्दे को प्रभावी ढंग से संबोधित करने के लिए, सरकारी समर्थन, अनुसंधान और नवाचार, नीति सुधार और टिकाऊ कृषि प्रथाओं को शामिल करते हुए सहयोगात्मक कार्रवाइयों की महत्वपूर्ण आवश्यकता है।
बेहतर पोषण में निवेश करके, उन्नत प्रजनन विधियों को बढ़ावा देकर, स्वास्थ्य सेवाओं को बढ़ाकर और ज्ञान साझा करने और प्रौद्योगिकी को अपनाने को बढ़ावा देकर, भारत अपने डेयरी क्षेत्र की पूरी क्षमता का दोहन कर सकता है। इससे न केवल किसानों की आय और आजीविका सुरक्षा में वृद्धि होती है, बल्कि देश की खाद्य सुरक्षा, आर्थिक विकास और पर्यावरणीय स्थिरता में भी योगदान होता है। यह जरूरी है कि हम इन पहलों को प्राथमिकता दें और भारत में अधिक लचीला और उत्पादक डेयरी फार्मिंग पारिस्थितिकी तंत्र बनाने की दिशा में मिलकर काम करें।
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