केले के पौधे के अपशिष्ट का पशु आहार में उपयोग । Kela Ke Apshisht Ka Pashu Aahar Upyog Kaise Kare
केले के पौधे के अपशिष्ट का पशु आहार में उपयोग । Kela Ke Apshisht Ka Pashu Aahar Upyog Kaise Kare, पशुधन संचालन की सफलता को प्रभावित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक चारे की उपलब्धता है। हालाँकि, शुष्क मौसम के दौरान, चारा दुर्लभ होगा, इस प्रकार चावल के भूसे, स्टोवर, या मक्के के भूसे जैसे कृषि अपशिष्टों के साथ-साथ अन्य फसल अपशिष्टों के साथ फ़ीड की पूर्ति की जाती है।
वर्तमान में, प्रत्येक केला उत्पादक देश में पशु आहार के रूप में केले के पौधे के कचरे का उपयोग बहुत भिन्न होता है। केले के उप-उत्पाद जैसे पत्तियां, युवा पौधे, अस्वीकृत फल और तने का उपयोग जुगाली करने वाले जानवरों और मोनोगैस्ट्रिक जानवरों को खिलाने के लिए किया जा सकता है। केले के पौधे के अपशिष्ट की प्रचुरता के बावजूद, तने और पत्तियों की उच्च फाइबर सामग्री सहित कई कारकों के कारण इसका उपयोग सीमित है।
इसके अलावा, क्योंकि केले के पौधे का कचरा पानी की अधिक मात्रा के कारण जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे अक्सर फेंक दिया जाता है। उपरोक्त प्रतिबंधों को दूर करने और पोषण सामग्री को बढ़ावा देने के लिए आगे की प्रसंस्करण प्रक्रियाओं की आवश्यकता है। किण्वन तकनीक बाद के प्रसंस्करण का सबसे सरल और सबसे लागत प्रभावी तरीका है। चारे की कमी के मौसम के दौरान बाद के भोजन के लिए मौसमी प्रचुर मात्रा में फ़ीड को बनाए रखने की क्षमता किण्वन प्रक्रिया का एक अतिरिक्त लाभ है।
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केले का इतिहास
आम के बाद, केला (मूसा प्रजाति) भारत की सबसे महत्वपूर्ण फल फसल है। केले दक्षिण पूर्व एशिया के आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उत्पन्न हुए, भारत उनके पालने में से एक के रूप में कार्य करता है। मूसा एक्युमिनटा और मूसा बाल्बिसियाना, साथ ही उनके प्राकृतिक संकर, पहली बार दक्षिण पूर्व एशिया के वर्षा वनों में खोजे गए थे, और आधुनिक खाद्य रूपों में विकसित हुए हैं।
लगभग 120 देशों में केले और केले की खेती की जाती है। दुनिया भर में हर साल कुल 86 मिलियन टन फलों का उत्पादन होता है। इसमें 14.2 मिलियन टन के वार्षिक उत्पादन के साथ, भारत केला उत्पादन में विश्व में अग्रणी है। ब्राजील, इक्वाडोर, चीन, फिलीपींस, इंडोनेशिया, कोस्टा रिका, मैक्सिको, थाईलैंड और कोलंबिया कुछ अन्य महत्वपूर्ण उत्पादक हैं।
केले के उप-उत्पादों का उपयोग
केले के उत्पादन के कई उप-उत्पादों में पत्तियाँ, छद्म तने और फलों के छिलके शामिल हैं। इनमें से अधिकांश उप-उत्पादों को कम मूल्य वाली वस्तु के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और आमतौर पर इन्हें खाद बनाया जाता है या लैंडफिल या नदियों में फेंक दिया जाता है। ये उप-उत्पाद अपनी उच्च नमी सामग्री के कारण आसानी से खराब हो जाते हैं; इसलिए उन्हें अक्सर त्याग दिया जाता है।
केले के उप-उत्पादों का उपयोग दुनिया भर में केवल कुछ ही स्थानों पर किया जाता है। मिट्टी में कुछ पोषक तत्वों को बदलने के लिए, छद्म तनों को आमतौर पर खेतों में सड़ने दिया जाता है। शुष्क मौसम के दौरान, छद्म तने का उपयोग दुनिया के कई क्षेत्रों में मवेशियों के लिए आपातकालीन चारे के रूप में किया जाता है, जबकि बरसात के मौसम के दौरान, केले के पत्तों का उपयोग छतरियों के रूप में किया जाता है।
फलों के छिलके का उपयोग ज्यादातर बकरियों के पोषण के स्रोत के रूप में किया जाता है जिन्हें नगरपालिका क्षेत्रों में बेचा जाएगा। केले के उप-उत्पादों और अपशिष्टों के मूल्य को पूरी तरह से संबोधित और अध्ययन नहीं किया गया है, इस तथ्य के बावजूद कि उनका उपयोग कई कारणों से किया जाता है, जिसमें पशु चारा भी शामिल है।
केले के पौधे के भागों की पोषक संरचना
दुनिया के कुछ स्थानों में, केले के पौधे के प्रत्येक घटक का उपयोग पशु आहार के रूप में किया जा सकता है और किया जाता रहा है। चूँकि पत्तियाँ, छद्म तने का शीर्ष दो-तिहाई भाग, और सभी फलों की त्वचा को जुगाली करने वालों के आहार में एकीकृत किया जा सकता है, केले के अपशिष्ट जुगाली करने वालों के लिए भोजन के रूप में आसानी से उपलब्ध हैं।
केले के पेड़ का पोषण प्रकार, उम्र और पौधों के घटकों के अनुसार भिन्न होता है। इसमें फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन पोषण मूल्य कम होता है। बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए का एक अग्रदूत, पत्ती में प्रचुर मात्रा में होता है, जबकि फाइबर, पोटेशियम और विटामिन बी 6 छद्म तने में प्रचुर मात्रा में होते हैं।
ऐसा माना जाता है कि केले का पौधा हर साल प्रति हेक्टेयर लगभग 200 टन ताजा सामग्री (छद्म तने और पत्तियां) का उत्पादन करता है, जिसमें छद्म तने और पत्तियां जमीन के ऊपर के पौधों के घटकों का 74.8 प्रतिशत और फल का हिस्सा 25.2 प्रतिशत होता है (पेरेज़, 1997). केले के कचरे की सीपी सामग्री पौधे अनुभाग के अनुसार भिन्न होती है। पत्ती में सीपी का स्तर सबसे अधिक था, उसके बाद फल का छिलका और छद्म तना था।
पत्तियों और छद्म तनों की कुल पोषण सामग्री
| पोषक तत्व संरचना (%) | पत्तियां | छद्म तना |
| शुष्क पदार्थ | 6.20-13.87 | 3.60-9.80 |
| क्रूड प्रोटीन | 8.96-14.22 | 2.4-8.30 |
| ईथर अर्क | 1.25-11.35 | 3.20-8.10 |
| राख | 15.52-14.85 | 18.40-24.70 |
| नाइट्रोजन मुक्त अर्क | 18.74-30.50 | 13..60-53.00 |
| सकल ऊर्जा (एमजे/किग्रा) | 19.30 | 16.70 |
| तटस्थ डिटर्जेंट फाइबर | 50.00-70.00 | 40.50-64.10 |
| एसिड डिटर्जेंट फाइबर | 30.00-40.00 | 35.60-45.50 |
| सेलूलोज़ | 20.40-37.30 | 19.70-35.20 |
| हेमिकेलुलोज़ | – | 4.90-18.70 |
| लिग्निन | 8.20 | 1.30-9.20 |
| मत्स्य (मछली) पालन | पालतू डॉग की देखभाल |
| पशुओं का टीकाकरण | जानवरों से जुड़ी रोचक तथ्य |
केले के पौधे के अपशिष्ट का पशु आहार में उपयोग
केले के अवशेषों को जुगाली करने वालों या मोनोगैस्ट्रिक जानवरों को ताजा, भोजन या सूखे भोजन के रूप में खिलाया जा सकता है। पशु प्रदर्शन के उच्च स्तर को प्राप्त करने के लिए, केले के कचरे को निम्न स्तर और असंतुलित पोषक तत्वों के कारण उच्च पोषक तत्वों के स्रोतों के साथ पूरक किया जाना चाहिए। केले के कचरे में आमतौर पर जुगाली करने वालों के लिए किण्वन योग्य ऊर्जा, सीपी(CP), सीए(Ca) और पी(p) कम होती है।
जुगाली करने वालों में..
उच्च प्रोटीन भोजन की तुलना में, केले के कचरे से जानवरों में कम वृद्धि हुई। सोकेर्या और रोड्रिग्ज (2001) द्वारा बकरियों को केले के पत्ते, कसावा के पत्ते और शराब बनाने वाले के अनाज के साथ प्राकृतिक घास दी गई। जिन बकरियों को केले के पत्ते खिलाए गए, उनकी वृद्धि प्रतिदिन 17.3 ग्राम हुई और उनका आहार रूपांतरण 30.8 रहा, जिन बकरियों को कसावा की पत्तियाँ खिलाई गईं, उनका प्रति दिन 44.9 ग्राम वजन बढ़ा और उनका आहार रूपांतरण 34.2 रहा, जबकि प्राकृतिक घास खाने वाली बकरियों का प्रति दिन 34.1 ग्राम वजन बढ़ता है और उनका आहार रूपांतरण 11.2 ग्राम होता है।
जुगाली करने वालों को घास का चारा दिया जाता है, उन्हें वैकल्पिक भोजन के रूप में केले का कचरा खिलाया जा सकता है। बारबेरा एट अल. (2018) में पाया गया कि ताजे केले के पत्तों और छद्म तने के मिश्रण को व्यावसायिक राई-घास बेसल आहार खिलाने वाले मेमनों के लिए वैकल्पिक भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि कुल डीएम सेवन, कुल पचने योग्य ऊर्जा सेवन में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था।
शरीर के कुल वजन में वृद्धि, या दो आहार खिलाने वाले मेमनों के दो समूहों के बीच दैनिक वृद्धि। विश्वनाथन एट अल के अनुसार। (1989), 50% तक ब्रैचिरिया म्यूटिका घास के स्थान पर केले के छद्म तने का उपयोग करने से जानवरों के स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा, और जबकि दैनिक लाभ कम था, विकास दर में 40% तक सुधार हुआ, जिसके बाद इसमें गिरावट शुरू हो गई।
जानवरों को प्राकृतिक घास या अन्य सांद्र आहार खिलाने की तुलना में, फलियां चारे के साथ पूरक जानवरों को खिलाए गए केले के उपोत्पाद ने बेहतर परिणाम दिए। मेमनों को हरे केले के फल और ग्लिरिसिडिया सेपियम की पत्तियों का उच्च-स्तरीय मिश्रण खिलाने से हरे केले और ग्लिरिसिडिया के निम्न-स्तरीय मिश्रण (71.5 ग्राम/दिन) (आर्किमिडी एट अल., 2010) की तुलना में 141 ग्राम/दिन की वृद्धि हुई।
सुअर में..
कई उष्णकटिबंधीय देशों में सूअरों को केले के पत्ते खिलाए जाते हैं, खासकर चारे की कमी के दौरान। केले के पत्ते के भोजन में वजन बढ़ाने या फ़ीड रूपांतरण अनुपात को प्रभावित किए बिना बढ़ते सुअर के आहार में 15% तक शुष्क पदार्थ को बदलने की क्षमता है।
चूँकि ताजे केले या केले के छद्म तने में नमी की मात्रा अधिक होती है और प्रोटीन, विटामिन और खनिज कम होते हैं, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि उन्हें पूरक आहार के साथ एक साथ खिलाया जाए। विकासशील, मोटा करने वाले और स्तनपान कराने वाले सूअरों के लिए इसके पोषक तत्व को बढ़ावा देने के लिए, छद्म तने को गुड़ या चावल की भूसी जैसे आसानी से किण्वित कार्बोहाइड्रेट युक्त फ़ीड सामग्री के साथ जोड़ा जा सकता है।
मुर्गीपालन में..
मुर्गीपालन में केले के छद्म तने और पत्तियों के उपयोग के बारे में साहित्य में बहुत कम जानकारी उपलब्ध है। क्योंकि पत्तियों की उच्च सेलूलोज़ सामग्री पक्षियों द्वारा उनके उपयोग को सीमित कर सकती है, फाइबर स्तर को कम करने और पोल्ट्री द्वारा उनकी खपत को बढ़ाने के लिए किण्वन को नियोजित किया जा सकता है। ब्रॉयलर फिनिशर के चार सप्ताह के लिए, इंडोनेशिया में सैम रतुलंगी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने आहार में 5, 10 और 15% समावेशन स्तर पर ट्राइकोडर्मा विराइड कवक के साथ किण्वित केले के पत्ते दिए।
उन्होंने पाया कि जिस समूह को दस दिनों तक किण्वित किए गए 10% केले के पत्ते खिलाए गए, उनमें अधिकतम फ़ीड सेवन, दैनिक वजन में वृद्धि, फ़ीड दक्षता और शव उपज थी, जिससे पता चला कि टी. विराइड के साथ किण्वन के दस दिन और 10% समावेश फिनिशर ब्रॉयलर के लिए आदर्श थे।
निष्कर्ष
केले के कचरे का पोषण मूल्य पौधे के हिस्सों के साथ अलग-अलग होता है, लेकिन सामान्य तौर पर, सबसे अधिक पोषण मूल्य फल के छिलके में पाया जाता है, इसके बाद केले के छद्म तने और पत्ती में पाया जाता है। केले के कचरे में उच्च डीएम क्षमता होती है लेकिन पोषण मूल्य असंतुलित होता है। उपयुक्त उपचार और पूरक के साथ केले के अपशिष्ट एक अच्छा जुगाली करने वाले और मोनोगैस्ट्रिक पशु आहार हो सकते हैं और केले के अपशिष्टों को खिलाने से अच्छा पशु उत्पाद (दूध की उपज और दैनिक लाभ) प्राप्त किया जा सकता है।
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