भारत में बकरीपालन और उसकी चराई : Goat Farming and its Grazing in India
भारत में बकरीपालन और उसकी चराई : Goat Farming and its Grazing in India, बकरियां भारत में मुख्य मांस उत्पादक जानवरों में से हैं, जिनका मांस सबसे अच्छे मांस में से एक है और इसकी घरेलू मांग बहुत अधिक है. अपनी अच्छी आर्थिक संभावनाओं के कारण, व्यावसायिक उत्पादन के लिए गहन और अर्ध-गहन प्रणाली के तहत बकरी पालन पिछले कुछ वर्षों से गति पकड़ रहा है. अच्छे आर्थिक रिटर्न की संभावना वाले बकरी और उसके उत्पादों की उच्च मांग कई प्रगतिशील किसानों, व्यापारियों, पेशेवरों, पूर्व सैनिकों और शिक्षित युवाओं को व्यावसायिक पैमाने पर बकरी उद्यम शुरू करने के लिए प्रेरित कर रही है. उभरती अनुकूल बाज़ार स्थितियाँ और बेहतर बकरी प्रौद्योगिकियों तक आसान पहुंच भी उद्यमियों का ध्यान आकर्षित कर रही है.
भारत में बकरीपालन
भारत जैव विविधताओं वाला देश है. हमें सभी प्रकार की संस्कृतियाँ, पहनावे और खान-पान देखने को मिलते हैं. वैश्वीकरण ने हमारे भोजन मेनू में भी बहुत कुछ जोड़ा है. शाकाहारी वस्तुओं के साथ-साथ मांसाहारी व्यंजन भी आम हैं. पश्चिमी देशों की तुलना में भारत में बीफ और पोर्क उतने लोकप्रिय नहीं हैं. अतः बकरी-भेड़-मुर्गी और मछली मांसाहार खाना के मुख्य स्रोत हैं. वर्तमान में जंगली जानवरों की उपलब्धता में भारी कमी आई है. आधुनिक कृषि की वाणिज्यिक मोनो-संस्कृति प्रणाली के मुकाबले पारंपरिक पशुपालन अपना आधार खो रहा है. यहां तक कि ग्रामीण भी शहरों के चिकन-मटन ठेलों पर निर्भर हैं. इसने वाणिज्यिक मुर्गीपालन, बकरी और भेड़ फार्मों के लिए जबरदस्त गुंजाइश पैदा की है. यह लेख भारत में बकरी पालन के प्रत्येक विवरण को बताता है.
गाय से भी पहले बकरी पहला पालतू जानवर है. हम अभी भी जंगल में बकरियों से संबंधित जानवरों की प्रजातियाँ पाते हैं. भेड़ और मवेशियों की तुलना में बकरी अधिक साहसी प्राणी है. यह सबसे शुष्क जलवायु पसंद करता है, फिर भी यह संरक्षित पालन प्रणाली के तहत भारी वर्षा वाले क्षेत्र में भी जीवित रह सकता है. हमें वन क्षेत्र और तटीय बेल्ट में भेड़ें नहीं मिलती हैं. लेकिन बकरी फार्म हर जगह देखने को मिलते हैं. जैविक खेती के लिए गोबर और खाद की आवश्यकता होती है. यदि आप खाद के उद्देश्य से डेयरी का काम करते हैं तो यह महंगा पड़ता है. भेड़ और बकरी बेहतर विकल्प है ये छोटे जुगाली करने वाले जानवर किसानों के लिए डेबिट कार्ड की तरह हैं. बकरी दूध के लिए भी लोकप्रिय है जो कि बच्चों को दूध पिलाने के बाद बचा हुआ दूध किसान के लिए होता है. इसलिए इसे गरीबों की गाय कहा जाता है. बकरी के दूध की वसा की गोलियाँ छोटी होती हैं और इसलिए यह आसानी से पचने योग्य होती है. इसमें कुछ एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल गुण भी होते हैं. बकरी का दूध एलर्जी और अस्थमा के मरीजों के लिए अच्छा होता है. बकरी का दूध दिन में कभी भी, कितनी भी बार निकाला जा सकता है. फिर भी भारत में बड़े पैमाने पर बकरी से दूध उत्पादन कोई व्यावसायिक गतिविधि नहीं है. हमारे पास दूध के लिए अलग से देशी नस्ल नहीं है. सभी मांस और चमड़ा बकरी के व्यावसायिक उत्पाद दोहरी नस्ल के हैं.
बकरी पालन में चीन दुनिया में नंबर 1 है और भारत दूसरे स्थान पर है. 2003 की पशु गणना के अनुसार चीन में 195 मिलियन और भारत में 125 मिलियन बकरियाँ हैं. भारत में बकरी की जनसंख्या भेड़ से दोगुनी है. पश्चिम बंगाल में 19 मिलियन, राजस्थान में 17 मिलियन और उत्तर प्रदेश में 13 मिलियन बकरियों की आबादी है. कर्नाटक में 45 लाख बकरियां हैं, जो भेड़ों की आबादी का लगभग आधा है. आंध्र प्रदेश और कर्नाटक भेड़ों के लिए लोकप्रिय हैं. लेकिन अब बकरी पालन को गति मिल रही है. इन राज्यों के बकरे पड़ोसी राज्यों में बेचे जा रहे हैं.
बकरी की विशेषता
बकरी ऊंचाई पर पत्तियां खाना पसंद करती है और अधिक रेशों वाली घास पसंद करती है जिसमें ज़मीन पर चराई मुश्किल से 10% है. लेकिन इसे स्टाल फीडिंग सिस्टम में केवल हरी घास के साथ ही पाला जा सकता है. इन्हें पत्ते देने की जरूरत नहीं है. बकरी को भेड़ की तुलना में दोगुनी मात्रा में चारे की आवश्यकता होती है और उसका विकास तेजी से होता है. बकरी का मांस थोड़ा रेशेदार और कठोर होता है, लेकिन इसमें वसा की मात्रा कम होती है इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है. प्रति बच्चा कम से कम 2 बच्चे होना बकरी का प्रमुख लाभ है. यह कभी-कभी 3 से 4 बच्चे भी दे देती है. अतः बकरी का प्रजनन बहुत तेजी से होता है. 2 से 3 बच्चे होने पर भी दूध का उत्पादन पर्याप्त होता है. बकरी का व्यवहार कुछ अजीब होता है. यह बहुत तेज़ और सक्रिय होते है. स्वास्थ्य प्रबंधन पर अधिक सावधानी जरूरी है. रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी है, लेकिन टीकाकरण और नियमित कृमि मुक्ति अनिवार्य है. यदि पर्याप्त ध्यान न दिया जाए तो शिशु मृत्यु दर अधिक होती है. हर साल वन क्षेत्र घट रहा है, जिसका असर पारंपरिक बकरी पालन पर पड़ा है. वन विभाग जंगल में घूमने से बचता है. लेकिन स्टॉल फ़ेड बकरी पालन की गुंजाइश उत्कृष्ट है.
पारंपरिक बकरी पालन
भेड़ और बकरी पालन की पारंपरिक या चराई पद्धति श्रम और चरागाह भूमि की कमी के कारण संकट में है. ब्राउज़िंग से बचने के लिए कई राज्यों में जंगलों की बाड़ लगा दी गई है. गर्मियों में बकरियां आधा पेट भरकर वापस आती हैं. पीने का पानी भी मिलना मुश्किल हो गया है. रोगज़नक़ और परजीवी का संक्रमण चरने वाली बकरियों में अधिक होता है. वन क्षेत्रों एवं मध्यम एवं भारी वर्षा वाले क्षेत्रों में कृमियों की समस्या लगातार बनी रहती है. चारागाहों में संक्रामक रोगों का प्रसार अधिक एवं तेजी से होता है. पालन-पोषण की लागत कम होने पर भी विकास धीमा और कम होता है. बकरी और भेड़ पालने वाले अधिकांश पारंपरिक किसान भूमिहीन और गरीब लोग हैं. वे घर पर चारा-दाना उपलब्ध नहीं कराते. चरने वाली बकरियां भोजन की तलाश में भटकने में बहुत सारी ऊर्जा खर्च करती हैं. पारंपरिक किसान स्थानीय नस्लों पर निर्भर रहते हैं जो अधिक वजन नहीं बढ़ा सकतीं. हालाँकि यह उनके लिए आजीविका है, लेकिन इसे व्यावसायिक महत्व कम ही मिलता है. इसलिए बकरियों की व्यावसायिक और व्यवहार्य खेती के लिए स्टाल फीडिंग ही एकमात्र समाधान है. यह लेख बकरी पालन की स्टॉल फेड प्रणाली की व्याख्या करता है.
बकरियों के लिए उपयुक्त जलवायु
मूलतः बकरी शुष्क जलवायु में आरामदायक रहती है. लेकिन यह कम तापमान को सहन कर लेता है तथा ज्यादा आर्द्र स्थिति उपयुक्त नहीं है. हालाँकि, भारी वर्षा वाले क्षेत्रों में प्लेटफॉर्म प्रणाली के साथ स्टॉल फीडिंग के तहत बकरी पालन संभव है. बेशक बकरी भेड़ की तुलना में अधिक नमी सहन कर सकती है. ये छोटे जुगाली करने वाले जानवर दलदली जगहों पर सर्दी, खांसी, एचएस, सीसीपीपी आदि समस्याओं से पीड़ित होते हैं. कम आर्द्रता के साथ कम तापमान स्वीकार्य है.
स्टाल फेड बकरी पालन
बकरियों के लिए आवास
स्वभाव से यह जमीन से ऊंचाई पर रहना पसंद करता है. लेकिन फिर भी इसे शुष्क क्षेत्रों में जमीन पर सफलतापूर्वक पाला जा सकता है. उच्च आर्द्रता वाले भारी वर्षा वाले क्षेत्रों में प्लेटफ़ॉर्म प्रणाली अपरिहार्य है. स्लेटेड लकड़ी का प्लेटफार्म जमीन से 5 फीट ऊंचाई पर बनाया जाता है. चीन में फ़ाइबर प्लेटफ़ॉर्म का उपयोग किया जाता है. मूत्र और कण गिर जाते हैं और बकरियां साफ रहती हैं. प्रतिदिन या कम से कम सप्ताह में एक बार छर्रों को इकट्ठा करें. इस विधि से बकरी के मूत्र में अमोनिया की गंध नहीं आती है. बकरियां स्वस्थ रहती हैं. नीचे मिट्टी का फर्श अच्छा है, यह मूत्र को सोख लेता है. यदि प्लेटफार्म की ऊंचाई 5 फीट है तो सफाई करना आसान है. शेड की ऊंचाई बीच में 8 से 10 फीट और दोनों तरफ 5 से 6 फीट होनी चाहिए. गर्मी के दिनों में गर्मी से बचने के लिए यह ऊंचाई जरूरी है. शेड के अंदर सीधी धूप से बचने के लिए शेड की लंबाई पूर्व-पश्चिम दिशा में रखें. यहां तक कि जमीन पर मौजूद कण भी नम रहते हैं. छत एसी शीट, टाइल्स या ताड़ के पत्तों की हो सकती है. प्रत्येक वयस्क बकरी को 10 वर्ग फुट निर्मित जगह की आवश्यकता होती है. प्लेटफार्म प्रणाली अधिक संख्या में बकरियों को समायोजित करती है.
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शेड के बगल में दोगुने आकार का खुला चबूतरा जरूरी है. खेत के चारों ओर पेड़ वातावरण को ठंडा रखते हैं. शेड और बाड़े को ढकने के लिए तार की जाली वाली बाड़ लगाएं. बकरियों के प्रवेश और निकास के लिए लकड़ी की सीढ़ियाँ बनाई जाती हैं. गर्भवती के लिए कदम बेहतर हैं. शेड का दरवाज़ा हमेशा खुला रखें ताकि बकरियाँ जब चाहें बाहर आएँ और अंदर जाएँ. यदि बाड़े में बेंच जैसी संरचना बनाई जाए तो बकरियां उस पर चढ़कर सो जाती हैं. कुछ किसान बाड़े में ही चारा और पानी उपलब्ध कराते हैं. शेड केवल रात्रि विश्राम के लिए है. यह शेड के स्वच्छ रखरखाव के लिए अच्छा है. बकरियों को लिंग, उम्र और शरीर के वजन के आधार पर अलग-अलग समूहों में रखा जाता है. इसलिए बकरी शेड में आवश्यक विभाजन किये जाते हैं. आमतौर पर बकरियों को शेड के अंदर रखकर चारा दिया जाता है. शेड की पूरी लंबाई में बाहर से कुंड लगे हुए होते हैं. भोजन देना आसान है और शेड साफ रहता है. यदि गर्त जीआई के साथ बनाया गया है तो सफाई और रखरखाव थोड़ा मुश्किल है. लेकिन इसे किसी भी आकार और आकार में बनाया जा सकता है. कुछ खेतों में 10 इंच व्यास के आधे पीवीसी पाइपों से बने कुंड हैं. रखरखाव आसान है और स्थायित्व अधिक है. लेकिन गहराई कम है इसलिए चारे की बर्बादी अधिक होती है. 12 इंच पीवीसी पाइप लेना बेहतर है. इन कुंडों में ही पीने का पानी भी दिया जा सकता है। दिन में एक बार भोजन देने से पहले फीडरों को साफ करें.
बकरी की नस्लें
आइए अब हम भारत में पाली जाने वाली बकरियों की सामान्य नस्लों का अध्ययन करें. बीटल, जमनापारी, शिरोही, मालाबारी या तालाचेरी आदि लोकप्रिय नस्लें हैं. कुछ ही किसानों के पास बोअर और दमिश्क जैसी विश्व प्रसिद्ध नस्लें हैं. डेक्कनी, उस्मानाबादी आदि कर्नाटक की स्थानीय नस्लें हैं. इसी तरह, प्रत्येक राज्य की अपनी नस्ल होती है. लेकिन अधिकांश स्थानीय नस्लें 2 वर्षों में अधिकतम 30 किलोग्राम वजन बढ़ाती हैं. इसलिए व्यावसायिक स्टॉल आधारित खेती के लिए व्यवहार्य नहीं हैं. क्रॉस ब्रीड के बच्चे बेहतर और तेजी से बढ़ते हैं, इसलिए क्रॉस ब्रीडिंग अपनाएं.
आइए अब स्टाल फेड प्रणाली के लिए उपयुक्त बकरियों की नस्लों के बारे में विस्तार से जानते हैं.
पहला – तालचेरी या मालबार नस्ल : जो दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय नस्ल है. हालाँकि यह अच्छी मात्रा में दूध पैदा करती है, लेकिन यह मांस की नस्ल है. तालचेरी बकरियां सफेद, भूरे और काले रंग में देखी जाती हैं. कान का सिरा V या U आकार में होता है. बकरी का वजन 40 से 45 किलोग्राम और बकरा का वजन 60 से 70 किलोग्राम से 100 किलोग्राम तक बढ़ सकता है. सजे हुए मांस की पैदावार 60% है जिसका मांस चिकना होता है और पकाते समय फैलता है. यह आकर्षक गुलाबी रंग में होते है. तालचेरी नस्ल की रोग प्रतिरोधक क्षमता और अनुकूलनशीलता उत्कृष्ट है. यह प्रति ब्यात कम से कम 2 बच्चे देता है. अक्सर यह 3 से 4 बच्चों को जन्म देती है.
दूसरा – शिरोही : शरीर का रंग और आकार बहुत आकर्षक होता है. शिरोही मादा अधिक दूध देती है और विकास भी बेहतर होता है. शरीर का औसत वजन 70 से 80 किलोग्राम होता है. यह 100 से 120 किलोग्राम तक वजन बढ़ा सकता है. मांस का स्वाद अच्छा है. शुद्ध नस्ल में प्रति ब्यात केवल एक बच्चा शिरोही का मुख्य दोष है. लेकिन इसकी क्रॉस ब्रीड 2 बच्चे देती है. चूँकि दूध की पैदावार अधिक होती है इसलिए मादा को बच्चेदान के बाद मद अवस्था में आने में 3 से 4 महीने का समय लगता है. अत: 2 वर्षों में अधिकतम 3 बच्चे संभव हैं. शिरोही बकरी विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में बहुत अच्छी तरह से अनुकूलन करती है.
तीसरा – जमनापारी : यह उत्तर प्रदेश की एक लोकप्रिय नस्ल है. यह एक छोटी गाय के आकार का हो जाता है. यह दुधारू नस्ल होने के कारण प्रतिदिन 2-2 लीटर दूध देती है. बच्चे के जन्म के बाद मादा को मद अवस्था में आने के लिए 4 से 5 महीने का समय लगता है. रोमन नाक, लंबे कान और पीठ पर बालों का गुच्छा जमनापारी नस्ल की विशेषताएं हैं. जमीन पर भोजन करते समय कान आंखें बंद कर लेते हैं, जिसे कान का अंधापन कहा जाता है. रोमन नाक के कारण यह छोटी घास नहीं चर सकता. लेकिन स्टॉल फीडिंग सिस्टम में कोई दिक्कत नहीं है. जमनापारी बकरी आम तौर पर प्रति ब्यात एक बच्चा देती है इनके 2 बच्चे बहुत दुर्लभ हैं. इसके बड़े बकरे का वजन 100 से 120 किलोग्राम तक बढ़ जाता है. 90 से 100 किलोग्राम बहुत आम है. कभी-कभी यह बड़ा शरीर का आकार ही मार्केटिंग के लिए एक समस्या बन जाता है. मांस रेशेदार एवं कठोर होता है और इसलिए कुछ क्षेत्रों में इसे पसंद नहीं किया जाता है. शरीर के आकार और वृद्धि दर के कारण इसे अधिक आहार और चारे की आवश्यकता होती है. विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में अनुकूलन क्षमता भी ख़राब है. जमनापारी कई क्षेत्रों में एक फैंसी नस्ल है और इसका उपयोग क्रॉस ब्रीडिंग के लिए किया जा रहा है.
चौथा – बोअर : दक्षिण अफ़्रीका की विश्व प्रसिद्ध मांस नस्ल है. यह एक बौना बकरा है जिसके शरीर का रंग और आकार आकर्षक है. इससे शरीर का वजन 100 से 120 किलोग्राम बढ़ जाता है. शुद्ध नस्ल की बकरी की अनुकूलन क्षमता ख़राब होती है. भारत में इस नस्ल की आबादी बहुत सीमित है और इसका उपयोग क्रॉस ब्रीडिंग के लिए किया जा रहा है. शुद्ध नस्ल के बॉयर बकरी की कीमत अब लगभग 30,000 से 35,000 रुपये है. बेशक पंजाब की बीटल बकरी भी उतनी ही अच्छी है. इसलिए किसानों को इस बोअर नस्ल के पीछे भागने की जरूरत नहीं है. यहां हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि शिरोही और तालचेरी नस्लें आम किसानों के लिए उपयुक्त हैं. बोअर, जमनापारी और अन्य महंगी नस्ल के बकरा को क्रॉस ब्रीडिंग के उद्देश्य से रखा जा सकता है. तालचेरी-शिरोही और जमनापारी-बोअर बकरा क्रॉस ब्रीडिंग के लिए अच्छे संयोजन हैं.
प्रजनन (ब्रीडिंग)
डोज़ और बक्स 8 से 10 महीने तक परिपक्व हो जाते हैं. लेकिन इनका उपयोग 12 महीने के बाद ही प्रजनन के लिए करें. क्रॉसिंग के लिए चुने गए डोज़ और बक्स का वजन उनकी उम्र के अनुरूप होना चाहिए. अच्छे वंशावली रिकॉर्ड और स्थिर स्वास्थ्य भी महत्वपूर्ण हैं. स्टाल-फेड बकरियों में कोई विशेष प्रजनन काल नहीं होता है. लेकिन गर्मी में पूर्ण गर्भधारण से बचें. अधिक तापमान गर्भपात या समय से पहले बच्चे के जन्म का कारण बन सकता है. कुछ नस्लों में 18 दिनों तक बच्चा पैदा करने के बाद हिरणी फिर से मद में आ जाती है. लेकिन अगली गर्मी में पार करने की अनुमति दें. गर्भधारण की कम दर के कारण भारत में बकरियों में कृत्रिम गर्भाधान लोकप्रिय नहीं है. इसलिए 20 से 25 बकरियों के लिए एक अच्छा बकरा रखें. मद में आने वाले 30 से 35 के झुंड में विभिन्न नस्लों के 2 अच्छे हिरण रखें. गर्मी में हिरणी उस हिरन का चयन करेगी जिसमें उसकी रुचि है. बड़े फार्मों में हर सप्ताह हिरन को एक समूह से दूसरे समूह में स्थानांतरित किया जाता है. एक बकरा में नियमित रूप से बच्चा पैदा करने से अच्छा प्रजनन 5 से 6 साल तक बना रहता है, लेकिन हर साल बकरा बदलें. अन्यथा अंतःप्रजनन मंद विकास और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करता है. बड़े किसान शुद्ध नस्ल की बकरियों को पालते हैं और नये किसानों को बेचते हैं. शिरोही, तालचेरी आदि जैसी सामान्य नस्लों को प्रजनन के उद्देश्य से 250 रुपये प्रति किलोग्राम शरीर के वजन पर बेचा जाता है. जमनापारी, बोअर और दमिश्क आदि जैसी विशेष नस्लें महंगी हैं और उनसे पशुओं के हिसाब से शुल्क लिया जाता है.
जमनापारी और बोअर बकरे के साथ क्रॉस ब्रीडिंग के लिए 40 से 45 किलोग्राम वजन वाले बड़े बकरों का चयन करें. अन्यथा मजाक करने में समस्या का सामना करना पड़ेगा. शिरोही और तालाचेरी नस्ल के नवजात शिशु का वजन 2 से 3 किलोग्राम, बोअर का 4 किलोग्राम और जमनापारी का वजन 5 किलोग्राम होता है. गर्भाधान अवधि 145 से 150 दिन होती है. बच्चे के जन्म के तुरंत बाद मुंह और नाक में जमी गंदगी को साफ करें. यह आसान साँस लेने की सुविधा के लिए है. नाल को इकट्ठा करें और इसके माध्यम से खेत से कुछ दूरी पर रखें. बच्चे को आधे घंटे के अंदर कोलोस्ट्रम चूसना चाहिए. रोग प्रतिरोधक क्षमता के विकास के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण है. बच्चे को दो दिनों तक भोजन कराने के लिए हमारी सहायता की आवश्यकता है. बकरी 2 से 3 बच्चों के लिए भी पर्याप्त दूध देती है. प्रतिदिन 1 किलोग्राम वजन के लिए 100 मिलीलीटर दूध आवश्यक है. यानी अगर बच्चे का वजन 3 किलोग्राम है तो उसे प्रतिदिन 300 मिलीलीटर दूध की जरूरत होती है. इस मात्रा को 3 भागों में बांटकर सुबह, दोपहर और रात को खिलाएं. वितरित हिरण को अधिक रेशेदार चारा खिलाएं. मजाक करने से 1 सप्ताह पहले खली देना बंद कर दें. दूध में वसा की मात्रा अधिक होने और भारी मात्रा में दूध पिलाने से बच्चे को अपच की समस्या हो जाती है. पीले दस्त के कारण बच्चे की मृत्यु हो सकती है. हिरणी 10 दिनों तक अतिरिक्त दूध पैदा करती है. अतिरिक्त दूध को हाथ से निकाल लीजिये. थन में केवल आवश्यक मात्रा में दूध रखें और बच्चों को दूध पिलाने के लिए छोड़ें, अन्यथा बच्चे सारा दूध चूस लेते हैं. यदि दूध का उत्पादन बहुत कम हो या माँ की मृत्यु हो जाए, तो बच्चे को निपल वाली बोतल की मदद से बकरी या गाय का दूध पिलाएं. बच्चों को 10 दिन तक उनकी मां के पास रखें. बाद में इन्हें अलग रखें और दिन में तीन बार खिलाने के लिए छोड़ दें. अन्यथा बच्चे दाना-चारा खाना सीखने का प्रयास नहीं करेंगे. 1 महीने के बाद बच्चों का दूध छुड़ा दें. तालचेरी बकरियों में अगले बच्चे के जन्म तक भी दूध का उत्पादन जारी रहता है. बिना चूके उन्हें नियमित रूप से दूध पिलाएं. अन्यथा इससे मास्टिटिस (थनैला) हो सकता है. बकरियों में अधिक दूध उत्पादन अपने आप में एक समस्या है. खराब आहार प्रबंधन से बच्चों की मृत्यु दर बढ़ जाती है. मां को भी परेशानी होती है. छोटे बच्चों को 2 सप्ताह तक गार्ड रेल्स में रखना बेहतर होता है. सर्दियों में बच्चों को शेड में रखें. अंदर का तापमान बढ़ाने के लिए बिजली का बल्ब जलाया जा सकता है.
डू और बक दोनों में सींग विकसित होते हैं. शेड में चरते समय लंबे सींग बकरियों को परेशान करते हैं. यह समस्या बकरे में अधिक है. इसलिए 10 दिन के अंदर गर्म लोहे की छड़ या कास्टिक पोटाश से बच्चे का सींग उतार दें. प्रशिक्षित पशुचिकित्सक को यह नाजुक काम करने दें. इसी प्रकार बच्चे के जन्म के तुरंत बाद खुरों की ट्रिमिंग की जाती है. कभी-कभी खुर दोबारा उग आते हैं जिनकी छँटाई की आवश्यकता होती है. अन्यथा चलने-फिरने में परेशानी होती है. रिकॉर्ड बनाए रखने में सुविधा के लिए मार्किंग टैग लगाया जा सकता है. बीमा के लिए यह अनिवार्य है. अच्छे पैसों की बहुत मांग है. लेकिन अन्य बकरे जो प्रजनन के लिए उपयोगी नहीं हैं उन्हें 5-6 महीने से पहले बधिया कर दें. इससे बेहतर विकास और अच्छी गुणवत्ता वाले मांस उत्पादन में मदद मिलती है.
चारा प्रबंधन
आइए अब हम बकरियों में चारा प्रबंधन का अध्ययन करें. बकरी फार्मों में साइलेज अभी तक लोकप्रिय नहीं है. बकरियों को दिन में दो बार हरा चारा और एक बार सांद्रण खिलाया जाता है. यह सूखा चारा जैसे धान का भूसा खाता है. लेकिन यह बकरी के विकास के लिए सहायक नहीं है. हालाँकि, द्विबीजपत्री पौधों की जड़ी-बूटियाँ जैसे कुलथी, लोबिया, उड़द, मूंगफली आदि उत्कृष्ट हैं. अधिकांश खेतों में CO-4, AP-01 और गिनी जैसी उन्नत हरे चारे की किस्मों का उपयोग किया जाता है. एपी-01 की उपज एवं गुणवत्ता अन्य किस्मों से बेहतर है. आप घास के साथ मिश्रित फसल में हेज ल्यूसर्न उगा सकते हैं. कुछ किसान घास काटने के लिए ब्रश कटर का उपयोग करते हैं. यदि चारे की फसल बकरी शेड के आसपास हो तो 4 मजदूर 400 बकरियों का पालन-पोषण कर सकते हैं. 1 एकड़ भूमि में चारे की फसल 30 से 35 बकरियों के लिए पर्याप्त होती है. सुबाबुल, हेज ल्यूसर्न, ग्लिरिसिडिया, शहतूत आदि जैसे बारहमासी पेड़ों का चारा भी खिलाया जा सकता है. पौष्टिक हरा चारा सांद्रित चारे पर निर्भरता को कम करता है.
बकरी पालन से लागत कम आती है. बकरियों को स्थानीय स्तर पर उपलब्ध फल दिये जा सकते हैं. शरीर के 10 किलोग्राम वजन के लिए 1 किलोग्राम चारा और 100 ग्राम चारा आवश्यक है. एक वयस्क बकरी के लिए 4 से 5 किलोग्राम हरा चारा और 400 से 500 ग्राम सांद्रण पर्याप्त होता है. चारे को विभाजित करके चारे के साथ दो बार या अलग-अलग खिलाया जा सकता है. चारे के साथ प्रति बकरी प्रतिदिन 10 ग्राम खनिज मिश्रण अनिवार्य है. रेडीमेड फ़ीड की कीमत बहुत अधिक है तथा पोषक तत्वों की मात्रा भी सुनिश्चित नहीं है. इसलिए चारा खेत पर ही तैयार किया जा सकता है. पशु पोषण विशेषज्ञों के अनुसार चारे की संरचना इस प्रकार होनी चाहिए- टूटी हुई मक्का- 40%, गेहूं की पॉलिश 30%, डायकोट चने का पाउडर- 10%, टूटे हुए चावल 10% और सोया 10%। 100 किलोग्राम मुख्य चारा मिश्रण में 1 किलोग्राम सामान्य नमक, 2 किलोग्राम खनिज मिश्रण और 1 किलोग्राम सुपाच्य कच्चा प्रोटीन या डीसीपी मिलाएं. गर्भवती एवं प्रसूता को सामान्य मात्रा में ही आहार दिया जाता है. यदि उसके 3 से अधिक बच्चे हों तो उसे अधिक आहार की आवश्यकता होती है. आमतौर पर पीने के पानी में थोड़ी मात्रा में खली मिलाई जाती है. कुछ किसान साधारण नमक भी डालते हैं. बकरियों को यह पसंद है और वे पीते हैं.
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