अजोला एक जैविक गुणवत्ता वाला पशुधन आहार : Azolla Ghass Dudharu Pashuon Ke Liye Uttam Aahar
अजोला एक जैविक गुणवत्ता वाला पशुधन आहार : Azolla Ghass Dudharu Pashuon Ke Liye Uttam Aahar, डेयरी पशुओं में दूध उत्पादन के लिए अजोला घास एक चमत्कारी पशु आहार है। अजोला में प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
अजोला घास
डेयरी संयंत्र की सफलता काफी हद तक भोजन लागत में वृद्धि किए बिना दूध उत्पादन बढ़ाने पर निर्भर करती है। चारा घास उगाना एक अच्छा विकल्प है, दूसरा है अजोला की खेती। एजोला एक तैरता हुआ फर्न है जो शैवाल जैसा दिखता है। यह प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। उच्च प्रोटीन और कम लिग्निन सामग्री पशुधन द्वारा इसकी उच्च पाचन क्षमता में योगदान करती है।
पशुधन को खिलाने के लिए एजोला को 1:1 के अनुपात में व्यावसायिक चारे के साथ मिलाया जा सकता है। कम लागत वाली जैविक गुणवत्ता वाली फ़ीड सामग्री के रूप में अजोला, यह गोवंश में दूध की गुणवत्ता और मात्रा दोनों में सुधार करता है। इसलिए, डेयरी किसान अपने व्यवसाय में लाभ प्राप्त कर सकते हैं। डेयरी पशुओं के अलावा, इसे भेड़, बकरी, सुअर, खरगोश और मुर्गे के चारे में भी आहार के रूप में शामिल किया जा सकता है।
हरे पौधों को लंबे समय से प्रोटीन के सबसे सस्ते और सबसे प्रचुर संभावित स्रोत के रूप में मान्यता दी गई है क्योंकि वे वस्तुतः असीमित और आसानी से उपलब्ध प्राथमिक सामग्रियों की एक विस्तृत श्रृंखला से अमीनो एसिड को संश्लेषित करने की क्षमता रखते हैं।
भारत में दूध और दूध उत्पादों की मांग एक व्यवसाय के रूप में डेयरी फार्मिंग की लाभप्रदता में नई संभावनाएं पैदा कर रही है। वहीं, चारे की उपलब्धता में भी भारी गिरावट देखी जा रही है।
जंगल और घास के मैदानों का क्षेत्र कम हो रहा है, जिसका मुख्य कारण अनाज की अधिक उपज देने वाली बौनी किस्मों का आना है। इसके अलावा शहरीकरण और औद्योगीकरण के कारण खाद्य फसलों का क्षेत्रफल भी घट रहा है।
अनाज और चारा फसलों के अंतर्गत लगातार घटते क्षेत्रफल के कारण चारे की कमी की भरपाई वाणिज्यिक पशु चारे के बढ़ते उपयोग से हो रही है, जिसके परिणामस्वरूप दूध उत्पादन की लागत में वृद्धि हुई है। मवेशियों के चारे के वैकल्पिक स्रोत खोजने के लिए कई प्रयास किए गए हैं। अजोला को पशुओं के लिए सबसे किफायती और कुशल चारा विकल्प और टिकाऊ चारा माना जाता है।
अजोला का महत्व
- एजोला एक जलीय फ़र्न है जिसमें एक छोटा, शाखित, तैरता हुआ तना, जड़ वाली जड़ें होती हैं जो पानी में नीचे लटकती रहती हैं।
- पत्तियाँ बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं, प्रत्येक में मोटी हवाई पृष्ठीय लोब होती है जिसमें हरा क्लोरोफिल होता है और एक उदर लोब होता है जो थोड़ा बड़ा पतला, रंगहीन, तैरता हुआ होता है।
- कुछ स्थितियों में, एंथोसायनिन वर्णक फ़र्न को लाल-भूरा रंग देता है।
- वे गहरे हरे से लेकर लाल रंग के कालीन का आभास देते हैं, सिवाय एजोला निलोटिका के, जो लाल एंथोसायनिन वर्णक का उत्पादन नहीं करता है।
- एजोला की सबसे उल्लेखनीय विशेषता नाइट्रोजन स्थिरीकरण करने वाले नीले-हरे शैवाल (सायनोबैक्टीरियम) अनाबेना एजोला के साथ इसका सहजीवी संबंध है।
- फ़र्न निश्चित वायुमंडलीय नाइट्रोजन और संभवतः अन्य विकास को बढ़ावा देने वाले पदार्थों के बदले एनाबेना कॉलोनियों को प्रत्येक पत्ती में पोषक तत्व और एक सुरक्षात्मक गुहा प्रदान करता है।
- पशुओं के चारे के रूप में अजोला का अनुसंधान और प्रचार बढ़ रहा है। क्योंकि एजोला में अधिकांश हरी चारा फसलों और जलीय मैक्रोफाइट्स की तुलना में अधिक प्रोटीन सामग्री (19-30%) है, और एक आवश्यक अमीनो एसिड संरचना (विशेष रूप से लाइसिन) पशु पोषण के लिए अनुकूल है।
- एजोला जुगाली करने वालों सहित कई प्रजातियों मुर्गीपालन, सूअर और मछली के लिए एक मूल्यवान प्रोटीन पूरक हो सकता है।
अजोला में उपस्थित पोषक तत्व
- एजोला का पोषक मूल्य अच्छी तरह से प्रलेखित है, जिससे पता चलता है कि यह जानवरों के पोषण के लिए आवश्यक लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड के साथ प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।
- यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम जैसे खनिज और विटामिन ए और बी 12 जैसे विटामिन भी प्रदान करता है।
- बताया गया है कि सूखे वजन के आधार पर इसमें 25 – 35 प्रतिशत प्रोटीन, 10 – 15 प्रतिशत खनिज और 7 – 10 प्रतिशत अमीनो एसिड, बायो-एक्टिव पदार्थ और बायो-पॉलिमर होते हैं।
- एजोला आयरन (1000-8600 पीपीएम शुष्क वजन), तांबा (3-210 पीपीएम सूखा वजन) मैंगनीज (120-2700 पीपीएम सूखा वजन), विटामिन ए (300-600 पीपीएम सूखा वजन), विटामिन ए (300-600 पीपीएम ड्राई वेट) क्लोरोफिल और कैरोटीन से भी समृद्ध है।
- इसमें 4.8-6.7% शुष्क भार वाली क्रूड वसा होती है।
- एजोला में कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा बहुत कम होती है।
अजोला की खेती
एजोला की वृद्धि को कुछ इष्टतम पारिस्थितिक कारकों द्वारा बढ़ावा दिया जाता है। यह पानी या गीली मिट्टी में उगता है, और शुष्क परिस्थितियों में कुछ ही घंटों में मर जाता है। एजोला 3.5-10 की जल पीएच रेंज में जीवित रह सकता है, लेकिन इष्टतम विकास तब होता है जब पीएच 4.5-6.5 के बीच होता है और लवणता 90-150 मिलीग्राम/लीटर के बीच होती है।
एजोला के लिए इष्टतम तापमान 64 – 82°F (18- 28°C) के बीच है। एजोला पूर्ण से आंशिक छाया (100-50% सूर्य के प्रकाश) में बढ़ता है, भारी छाया में वृद्धि तेजी से कम हो जाती है। एजोला की स्थापना वानस्पतिक प्रसार द्वारा की गई है।
खेती की तैयारी – अजोला उगाने के लिए छाया के नीचे एक कृत्रिम जलस्रोत बनाया जाता है।
1. धरती पर 2 माउंट लंबाई, 1 माउंट चौड़ाई और 20 सेमी गहराई का गड्ढा खोदना चाहिए।
2. आस-पास के पेड़ों की जड़ों को बढ़ने से रोकने, मिट्टी के तापमान और रिसने वाले पानी की सुरक्षा के लिए इस गड्ढे को प्लास्टिक की बोरियों से ढक दिया जाता है।
3. प्लास्टिक की बोरियों के ऊपर सिलपुलिन प्लास्टिक शीट/प्लास्टिक शीट बिना किसी तह के बिछाई जाती है।
4. प्लास्टिक शीट पर लगभग 10-15 किलोग्राम छनी हुई मिट्टी समान रूप से फैला दी जाती है।
5. पांच किलो गाय का गोबर और 40 ग्राम एज़ोफोस और 20 ग्राम एज़ोफर्ट या सिंगल सुपर फॉस्फेट को 10 लीटर पानी में घोल बनाकर गड्ढे में डाला जाता है, फिर अधिक पानी डाला जाता है ताकि पानी का स्तर लगभग 8 सेमी हो जाए।
6. लगभग 1-2 किलोग्राम ताजा, कीट और रोग मुक्त अजोला बीज कल्चर को गड्ढे में डाला जाता है।
7. अजोला 7-10 दिन में गड्ढा भर देगा, इसके बाद प्रतिदिन लगभग 1-1.5 किलोग्राम अजोला की कटाई की जा सकती है।
8. अजोला को तेजी से गुणन चरण में रखने और 1- 2 किलोग्राम की दैनिक उपज बनाए रखने के लिए लगभग 2 किलोग्राम गोबर, 25 ग्राम एज़ोफोस और लगभग 20 ग्राम एज़ोफर्ट को 2 लीटर पानी में घोल बनाकर 7 दिनों में एक बार गड्ढे में डालना चाहिए।
पशुओं के लिए अंजोला की कटाई
1 . पशुओं के चारे के रूप में अजोला की कटाई और तैयारी (एनएआरडीईपी) पानी निकालने के लिए 1 से 2 सेमी जाल आकार के छेद वाली प्लास्टिक ट्रे का उपयोग करके तैरते हुए अजोला पौधों की कटाई करें।
2. गोबर की गंध से छुटकारा पाने के लिए अजोला को धो लें। धोने से ट्रे से बाहर निकलने वाले छोटे पौधों को अलग करने में भी मदद मिलती है। बाल्टी में पानी के साथ पौधों को वापस मूल क्यारी में डाला जा सकता है।
3. पशुओं के चारे के रूप में उपयोग के लिए, ताजा अजोला को वाणिज्यिक चारे के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाकर पशुओं को खिलाया जाना चाहिए। एक पखवाड़े तक अजोला को सांद्रण के साथ मिलाकर खिलाने के बाद, पशुओं को बिना सांद्रण मिलाए अजोला खिलाया जा सकता है।
4. पोल्ट्री के लिए, अजोला को अंडे की परतों के साथ-साथ ब्रॉयलर में भी खिलाया जा सकता है।
5. गंभीर कीट के हमले के मामले में सबसे अच्छा विकल्प पूरे गड्ढे को खाली करना और एक अलग स्थान पर नया गड्ढा बनाना चाहिए है।
सावधानियाँ
1 . पौधों को गोबर के घोल, सुपर फॉस्फेट और नाइट्रोजन को छोड़कर अन्य मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों के आवधिक अनुप्रयोग द्वारा परिपक्वता चरण या स्पोरुलेशन चरण में प्रवेश करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
2. तापमान 30 डिग्री सेंटीग्रेड से नीचे बनाए रखा जाना चाहिए, यदि तापमान बढ़ जाता है, तो शेड नेट या अन्य उपकरण प्रदान करके प्रकाश की तीव्रता को बनाए रखा जाना चाहिए।
3. भीड़भाड़ से बचने के लिए बायो-मास को हर दिन या वैकल्पिक दिनों में हटाया जाना चाहिए।
4. पीएच का समय-समय पर परीक्षण किया जाना चाहिए ताकि यह कभी भी 5.5 से नीचे और 7 से ऊपर न जाए।
5. बीज भंडार को अलग से रखा जाता है, कीटनाशकों और कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है।
6. कीटनाशक डाले गए खेत से एकत्रित बायोमास का उपयोग पशुओं के चारे के रूप में नहीं किया जाना चाहिए।
अजोला के फायदे
- संतुलित और उचित आहार से पोषक तत्वों का बेहतर उपयोग होता है और इष्टतम दूध उत्पादन होता है।
- जब डेयरी मवेशियों को अजोला को व्यावसायिक चारे के साथ मिलाकर खिलाया जाएगा तो उत्पादित दूध की मात्रा के साथ-साथ गुणवत्ता में भी काफी सुधार होगा, साथ ही मवेशियों के स्वास्थ्य में भी सुधार होगा।
- NARDEPS विधि का उपयोग करके अजोला के उत्पादन की लागत 0.65 रुपये प्रति किलोग्राम से कम है। 6×4 फीट के तालाब को तैयार करने में न्यूनतम 500 रुपये (शीट प्लस लेबर लागत) का खर्च आता है। एक किसान रुपये से अधिक का शुद्ध लाभ प्राप्त कर सकता है।
- अतिरिक्त दूध की पैदावार से 4000 प्रति वर्ष और पशुओं के लिए सांद्रण आहार का कम उपयोग।
- निधि एट अल., 2015 ने डेयरी गायों में एजोला अनुपूरण के बाद दूध की उपज में 11.85% की वृद्धि बताई।
- उन्होंने देखा कि एजोला अनुपूरण के एक सप्ताह के बाद दूध उत्पादकता में वृद्धि शुरू हुई, जो अगले चार सप्ताह तक और बढ़ी और उसके बाद यह बढ़े हुए स्तर पर स्थिर हो गई। अजोला की खेती और दुधारू पशुओं को प्रति दिन औसतन 800 ग्राम (ताजा वजन) खिलाने पर गिरिधर और अन्य द्वारा 2012 में किए गए एक अध्ययन से मासिक दूध उपज में प्रति गाय कम से कम 10 लीटर का सुधार हुआ। प्रति वर्ष शुद्ध लाभ रुपये से अधिक था।
- 4000 जब अजोला खिलाने से अतिरिक्त दूध की उपज और दुधारू पशुओं के लिए सांद्रण के उपयोग में बचत पर विचार किया गया।
- मीना एट अल., 2017 ने यह भी बताया कि परंपरागत फ़ीड कॉटनसीड केक के साथ प्रति दिन 1.5 किलोग्राम अजोला खिलाने के 60 दिनों के बाद स्तनपान कराने वाली भैंसों में दूध की उपज में 16.25% की वृद्धि हुई है।
निष्कर्ष
अजोला चारा पशुधन, मुर्गीपालन और मछली के लिए एक उत्कृष्ट वैकल्पिक चारा पूरक है। यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें β-कैरोटीन (विटामिन ए अग्रदूत) और विटामिन बी 12 की प्रशंसनीय मात्रा के अलावा लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड और खनिज जैसे लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज आदि शामिल हैं। खेती में आसानी, उच्च उत्पादकता और अच्छे पोषक मूल्य के कारण इसे सबसे अधिक आशाजनक माना जाता है। यह एक अत्यधिक उत्पादक पौधा है और यह 4-10 दिनों की अवधि में अपने बायोमास को दोगुना कर देता है। यह डेयरी किसानों के लिए एक वरदान है क्योंकि; इससे चारे की लागत काफी कम हो जाती है और दूध की पैदावार बढ़ जाती है। अंततः हम कह सकते हैं कि अजोला – किसानों का मित्र है।
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