दुधारू पशुओं को अधिक दूध उत्पादन के लिए आहार : Adhik Dudh Utpadan Ke Liye Dudharu Pashuon Ka Aahar

दुधारू पशुओं को अधिक दूध उत्पादन के लिए आहार : Adhik Dudh Utpadan Ke Liye Dudharu Pashuon Ka Aahar, जिस प्रकार अधिक कार्य करने पर अधिक उर्जा और भोजन की आवश्यकता होती है, ठीक उसी प्रकार अधिक दूध देने वाले पशुओं को अधिक भोजन या आहार की आवश्यकता होती है. इसलिए अत्यधिक दूध उत्पादन करने वाली पशुओं को उच्च उर्जा युक्त, पौष्टिक पोषक आहार की आवश्यकता होती है.

प्रतिदिन 20 किलोग्राम से अधिक वजन देने वाली गायें और प्रतिदिन 15 किलोग्राम से अधिक वजन देने वाली भैंसें उच्च दूध देने वाले जानवर हैं. स्तनपान के पहले छह हफ्तों में उच्च उपज देने वालों में दूध का उत्पादन (प्रति दिन 15 किलोग्राम से अधिक दूध का उत्पादन) इतना अधिक होता है कि दूध में पोषक तत्वों का स्राव पाचन तंत्र से पोषक तत्वों को ग्रहण करने की दर से अधिक हो जाता है.

दूध उत्पादन के लिए उच्च ऊर्जा आवश्यकता के साथ कम फ़ीड सेवन के परिणामस्वरूप ऊर्जा की कमी या नकारात्मक ऊर्जा संतुलन हो सकता है. एक गंभीर नकारात्मक ऊर्जा संतुलन चयापचय संबंधी विकारों और फैटी लीवर और कीटोसिस जैसी बीमारियों के बढ़ते जोखिम से संबंधित है.

पोषक तत्वों की कमी की भरपाई शरीर के भंडार से पोषक तत्वों के विचलन (शरीर में वसा और प्रोटीन के एकत्रीकरण) से की जाती है जिसके परिणामस्वरूप वजन कम होता है. शरीर के वजन में बहुत अधिक कमी हानिकारक और अलाभकारी साबित हो सकती है.

प्रारंभिक स्तनपान (8 सप्ताह तक) के दौरान पशु की भूख प्रति दिन 2 से 3 किलोग्राम कम हो जाती है. इसलिए पशु की सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता इस भूख सीमा के भीतर प्रदान की जानी चाहिए. सामान्य सांद्र मिश्रण और चारे के माध्यम से पोषक तत्वों की आवश्यकताओं, विशेष रूप से ऐसे उच्च उत्पादकों की ऊर्जा आवश्यकता (गायों में प्रति दिन 15 किलोग्राम से अधिक दूध उत्पादन और भैंसों में प्रति दिन 12 किलोग्राम दूध उत्पादन) को पूरा करना मुश्किल है.

इसलिए उच्च ऊर्जा आहार तैयार करना होगा और चुनौतीपूर्ण आहार को अपनाना होगा. सामान्य दूध वसा के रखरखाव के लिए पर्याप्त फाइबर (कुल राशन में 36% एनडीएफ) महत्वपूर्ण है. आमतौर पर, ऐसी सभी गायें और भैंसें स्तनपान के पहले 5 महीनों के दौरान नकारात्मक ऊर्जा संतुलन में रहेंगी.

स्तनपान और गर्भधारण के चरण के साथ पोषक तत्वों की आवश्यकताएं अलग-अलग होती हैं. डेयरी गायों के इष्टतम उत्पादन, प्रजनन और स्वास्थ्य को प्राप्त करने के लिए पांच अलग-अलग आहार चरणों को परिभाषित किया जा सकता है.

चरण 1 : प्रारंभिक स्तनपान – ब्याने के बाद (प्रसवोत्तर) 1 से 70 दिन (शिखर दूध उत्पादन) तक.

चरण 2 : अधिकतम डीएम सेवन – प्रसवोत्तर 70 से 140 दिन (दूध उत्पादन में गिरावट) तक.

चरण 3 : मध्य और देर से स्तनपान – 140 से 305 दिन (दूध उत्पादन में गिरावट) प्रसवोत्तर तक.

चरण 4 : शुष्क अवधि – अगले स्तनपान से 60 से 14 दिन पहले तक.

चरण 5 : संक्रमण या क्लोज़-अप अवधि – प्रसव से 14 दिन पहले तक.

स्तनपान के विभिन्न चरणों के दौरान अधिक उपज देने वाले डेयरी मवेशियों की पोषक आवश्यकताएँ

अ) पानी की आवश्यकताएं

• दूध देने वाली डेयरी गायों को रखरखाव के लिए हर दिन 60-70 लीटर पानी की आवश्यकता होती है, साथ ही उत्पादित प्रत्येक लीटर दूध के लिए 4-5 लीटर अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है.
• हवा के तापमान में प्रत्येक 4 0 C वृद्धि के लिए पानी की आवश्यकता 6 लीटर/दिन बढ़ जाती है.
• गर्मी के महीनों में स्तनपान कराने वाली गायें प्रति दिन 150 से 200 लीटर पानी पीती हैं.

ब) कच्चे प्रोटीन की आवश्यकताएं

अविघटित या बाईपास प्रोटीन (यूआईपी) प्रारंभिक स्तनपान में सीपी का 35 से 40 प्रतिशत और देर से स्तनपान में सीपी का 30 से 35 प्रतिशत होना चाहिए.

चयापचय योग्य मेथिओनिन और लाइसिन की आवश्यकताओं पर भी विचार किया जाना चाहिए क्योंकि ये दूध उत्पादन के लिए सीमित अमीनो एसिड हैं.

स) रफेज – रफेज की गुणवत्ता आंशिक रूप से फाइबर के स्तर से निर्धारित होती है. अधिक दूध देने वाली गाय के संपूर्ण आहार में 21% एडीएफ या 28% एनडीएफ से कम नहीं होना चाहिए. 80% से अधिक फाइबर हरे-भरे चारे या अच्छी गुणवत्ता वाले साइलेज से आना चाहिए और शेष गुणवत्तापूर्ण घास या प्राकृतिक रूप से किण्वित पुआल से आना चाहिए.

उच्च उत्पादक गायों के लिए प्रारंभिक, मध्य और देर से दूध देने वाली गायों के लिए अनुशंसित रौगे और सांद्रण का अनुपात 50:50, 60:40 और 75:25 होना चाहिए.

द) वसा – दूध पिलाने वाले जानवरों के प्रदर्शन में वसा महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है. बीआईएस विनिर्देशों ने टाइप I और टाइप II सांद्रण मिश्रण में क्रमशः केवल 3.0% और 2.5% वसा की सिफारिश की है. जबकि एनआरसी फीडिंग मानक ने डेयरी मवेशियों के लिए संपूर्ण आहार में 3.0% वसा की सिफारिश की है.

हालाँकि, हाल की रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि 5% तक आहार वसा (संपूर्ण आहार) का दूध की मात्रा और गुणवत्ता पर सीधा सकारात्मक प्रभाव पड़ता है.

ई) नमक – राशन डीएम का 0.5 प्रतिशत या सांद्र मिश्रण का 1 प्रतिशत.

च) यूरिया – सांद्र मिश्रण का 3% या कुल शुष्क पदार्थ सेवन का 1 प्रतिशत.

राशन का रूप – चारे और सांद्र को बहुत बारीक काटने से बचें.

खनिज और विटामिन

कैल्शियम राशन में सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है जिस पर अधिक ध्यान से विचार किया जाना चाहिए. स्तनपान की शुरुआत में, दूध उत्पादन के लिए कैल्शियम की मांग नाटकीय रूप से बढ़ जाती है, जिससे रक्त में कैल्शियम के स्तर में गिरावट आती है.

यह पैराथाइरॉइड ग्रंथियों से पैराथाइरॉइड हार्मोन (पीटीएच) के स्राव को उत्तेजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप विटामिन डी3 सक्रिय होता है, जो आंत से सीए के अवशोषण और हड्डियों में कैल्शियम के एकत्रीकरण को बढ़ाता है. लेकिन इस पूरी प्रक्रिया में 24-48 घंटे लगते हैं, और पशुओं को दुग्ध ज्वर से नहीं रोका जा सकता क्योंकि दुग्ध ज्वर के 60% से अधिक मामले प्रसव के 24 घंटे के भीतर होते हैं.

दुग्ध ज्वर की घटनाओं से बचने के लिए, सबसे अच्छा आहार प्रबंधन अभ्यास शुष्क अवधि (गर्भकाल के अंतिम 2-3 सप्ताह) के दौरान कम कैल्शियम (Ca) (<50 ग्राम/दिन) आहार प्रदान करना है, जिसे कम से कम 2 दिनों में 100 ग्राम/दिन तक बढ़ाया जाना चाहिए.

प्रसव से पहले. प्रसव के बाद आहार में पर्याप्त मात्रा में एमजी होना चाहिए, जो लीवर में विटामिन D3 को 25 H D3 में बदलने के लिए आवश्यक है.

सेलेनियम और विटामिन ई गायों को दूध पिलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. दोनों पशु की प्रतिरक्षा प्रणाली और प्रजनन क्षमता को बनाए रखने में मदद करते हैं. इसके लिए अनुशंसित खुराक 0.4- 06 ग्राम/दिन विटामिन ई और 0.3 पीपीएम सेलेनियम/दिन है.

रुमेन में संश्लेषित होने वाला नियासिन (विट बी कॉम्प्लेक्स) उच्च उपज के लिए अपर्याप्त है. यह फ़ीड सेवन को प्रोत्साहित करता है, कीटोसिस को रोकता है और दूध उत्पादन में सुधार करता है और दूध में वसा की मात्रा बढ़ाता है. अनुशंसित खुराक 6 ग्राम/गाय/दिन है.

आहार बफ़र्स

अधिक दूध देने वाली गाय के आहार में 50% से अधिक सांद्रण मिश्रण होता है, जिसके परिणामस्वरूप लार कम निकलती है और रुमेन बफरिंग होती है. आसानी से किण्वित होने वाला अनाज आधारित सांद्रण, एसिड उत्पादन में वृद्धि का कारण बनता है जिसके परिणामस्वरूप रुमेन पीएच में कमी, फाइबर पाचन में कमी, कम फ़ीड दक्षता और कम दूध वसा प्रतिशत होता है. उच्च सांद्रता वाले राशन में 1.5% आहार बफर जोड़ने से रुमेन में अम्लता को बेअसर किया जा सकता है.

आहार धनायन, आयन संतुलन

आहार धनायन आयन अंतर (DCAD) या संतुलन का उपयोग सूखी और स्तनपान कराने वाली दोनों गायों की चयापचय स्थिति को बदलने के लिए किया जा सकता है. DCAD की गणना नकारात्मक रूप से चार्ज किए गए आयनों, सल्फर और क्लोरीन से सकारात्मक रूप से चार्ज किए गए धनायनों, सोडियम और पोटेशियम के मिलिएक्विवेलेंट्स को घटाकर की जाती है.

यदि अधिक मिली-समतुल्य धनायन उपलब्ध हैं, तो आवेश धनात्मक है और यदि अधिक ऋणायन मौजूद हैं, तो आवेश ऋणात्मक है. सूखी गायों को कम DCAD से लाभ हो सकता है जिसके परिणामस्वरूप हड्डी में कैल्शियम एकत्रीकरण में सुधार होता है और स्तनपान कराने वाली गायों को सकारात्मक DCAD से लाभ होता है जो रूमिन पाचन के दौरान उत्पादित एसिड को बफर करता है.

बायपास पोषक तत्व

शब्द “बाईपास पोषक तत्व” पोषक तत्वों के उस अंश को संदर्भित करता है जो रूमेन में तुलनात्मक रूप से कम मात्रा में किण्वित होता है. इसके बाद यह बाद के पाचन और अवशोषण के लिए जठरांत्र पथ के निचले हिस्से में अक्षुण्ण रूप में उपलब्ध हो जाता है. बाईपास पोषक तत्वों के उदाहरणों में शामिल हैं; संरक्षित प्रोटीन/अमीनो एसिड, संरक्षित वसा, संरक्षित स्टार्च और केलेटेड खनिज और विटामिन. वह प्रोटीन जो रुमेन में नष्ट नहीं होता और छोटी आंत में बिना संशोधित हुए पहुंचता है, रुमेन बाईपास प्रोटीन कहलाता है.

इस प्रकार के प्रोटीन के पूरक से मांस, दूध और ऊन उत्पादन की बेहतर दक्षता के संदर्भ में उत्पादकता में सुधार हो सकता है. प्रोटीन को रुमेन क्षरण से बचाने के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग किया गया है, जैसे गर्मी उपचार और फॉर्मेल्डिहाइड उपचार.

पशुओं के आहार में बाइपास वसा का पूरक दूध की पैदावार, एफसीएम उपज, पोषक तत्वों के उपयोग की दक्षता, शरीर के वजन की प्रसवोत्तर वसूली, शरीर की स्थिति स्कोर, प्रजनन प्रदर्शन को बढ़ाने और नकारात्मक ऊर्जा संतुलन की समस्याओं को प्रतिकूल रूप से शुष्क पदार्थ का सेवन और रुमेन किण्वन प्रभावित किए बिना कम करने के लिए बहुत उपयोगी साबित हुआ है.

आहार में चुनौती

चैलेंज फीडिंग का मतलब है कि उच्च दूध उत्पादन की क्षमता वाली गाय को अधिकतम मात्रा में उत्पादन करने के लिए चुनौती देने के लिए अधिक मात्रा में सांद्रण खिलाया जाना चाहिए. चैलेंज फीडिंग ब्याने की अपेक्षित तिथि से दो सप्ताह पहले शुरू हो जाती है. यह चुनौतीपूर्ण आहार उसके पाचन तंत्र को उच्च स्तर पर स्तनपान शुरू करने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करने के लिए फ़ीड की बढ़ी हुई मात्रा के लिए तैयार करेगा.

आम तौर पर, जानवरों को ब्याने से 2 सप्ताह पहले 1.5 से 2.0 किलोग्राम सांद्र मिश्रण (शरीर के वजन का 0.3 से 0.5%) देना शुरू किया जाता है, इसके बाद प्रतिदिन 0.3 से 0.5 किलोग्राम की वृद्धि की जाती है, ताकि उन्हें लगभग 1 किलोग्राम प्राप्त हो सके. ब्याने के समय प्रति 100 कि.ग्रा. शारीरिक भार पर मिश्रण सांद्रित करें. यह गाय को उसकी अधिकतम दूध उत्पादन क्षमता तक पहुंचने के लिए चुनौती देने का अभ्यास है.

आहार प्रबंधन युक्तियाँ

• गाय को विशेष रूप से गर्म मौसम में दो बड़े भोजन के बजाय कई छोटे भोजन खिलाएं.
• दूध दुहने के बाद नांद में ताजा चारा उपलब्ध रखें.
• गाय को दिन में कम से कम 22 घंटे तक चारा उपलब्ध होने दें.
• उच्च गुणवत्ता वाली फ़ीड सामग्री खरीदें, समय-समय पर उनका विश्लेषण अवश्य कराएं.
• राशन में भारी बदलाव कम से कम करें.
• प्रसव से पहले न्यूनतम खनिज मिश्रण दें लेकिन प्रसव के तुरंत बाद इसे काफी बढ़ा दें.
• प्रसव से कम से कम 60 दिन पहले दूध देना बंद कर दें.

चारे में खनिज जोड़ने की तकनीक

पशुओं की प्रत्येक नस्ल को इष्टतम कल्याण, विकास और दूध उत्पादन के लिए खनिजों की आवश्यकता होती है. हरे चारे की आपूर्ति में खनिजों की सांद्रता कम है और अक्सर पूरक की आवश्यकता होती है, खासकर उन जानवरों के लिए जो अत्यधिक मात्रा में दूध पैदा करते हैं.

खनिजों की कमी को पहचानना विशेष रूप से कठिन है क्योंकि लक्षण अक्सर लंबे समय तक स्तनपान कराने के बाद दिखाई देते हैं. खनिज की कमी किसी भी लक्षण को प्रकट किए बिना उपनैदानिक ​​व्यवहार में विकास और उत्पादन में बाधा उत्पन्न कर सकती है.

इस तथ्य के बावजूद कि प्रमुख पोषक तत्वों को अधिक मात्रा में प्रदान किया जाना चाहिए, खनिज भी प्रमुख पोषक तत्वों की तुलना में अधिक किफायती हैं. इसलिए, प्रचुर मात्रा में दूध पैदा करने वाले पशुओं के लिए खनिज अनुपूरण की सही मात्रा आवश्यक है.

खनिज अनुपूरकों में शामिल हैं

क) चाटना या खनिज ब्लॉक,

ख) सबसे लोकप्रिय तरीका पाउडर को सांद्र फ़ीड के साथ मिलाना है,

ग) पूरक तरल पदार्थ.

जब अकार्बनिक स्रोतों से तुलना की जाती है, तो केलेटेड खनिज स्रोत बेहतर होते हैं. अकार्बनिक स्रोतों की तुलना में, उन्हें 50% कम पूरक किया जा सकता है और उनकी जैवउपलब्धता और बेहतर अवशोषण होता है. पाँच से दस प्रतिशत अधिक खनिजों का कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन बहुत अधिक देना खतरनाक हो सकता है और कोई और लाभ नहीं देगा.

कुछ खनिजों का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि वे एक दूसरे के साथ अनुपयुक्त होते हैं. किसी जानवर के आहार में, कैल्शियम और फॉस्फोरस का दो-से-एक अनुपात आदर्श होता है.

दुग्ध ज्वर उच्च आहार धनायन आयन अंतर (DCAD) (क्षारीय आहार) के साथ डेयरी गाय के आहार के कारण होता है. अम्लीय आहार, या कम या नकारात्मक DCAD, दूध के बुखार से बचाव में मदद करता है. आयनिक लवण (Na और K की तुलना में Cl और S में प्रचुर मात्रा में खनिज) या एसिड वाले खनिजों के सेवन से DCAD कम हो जाता है. इष्टतम प्रदर्शन के लिए, एक खनिज मिश्रण में मुख्य और सूक्ष्म दोनों खनिजों का सही अनुपात में होना आवश्यक है.

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